Персики на зиму по быстрому рецепту. Варю сироп не больше 3х минут

В летние месяцы хозяйки делают различные заготовки на зиму из фруктов, ягод и овощей. Этот "быстрый" рецепт персиков я использую уже не первый год. И он еще ни разу меня не подводил. Я всегда консервирую фрукты только таким способом. И рекомендую его всем знакомым. Ведь это невероятно удобный рецепт. С приготовлением такого блюда может справиться любая хозяйка.

Продукты, необходимые для консервации

Для приготовления персиков используется:

1. Два килограмма свежих фруктов. Для консервирования лучше выбирать крепкие, не перезрелые персики.
2. Около 400 г сахарного песка.
3. Литр питьевой воды.
4. Две маленьких ложки лимонной кислоты.

Способ приготовления консервации

Фрукты следует хорошо промыть. Вытереть насухо. Разделить персики на половинки. Аккуратно извлечь из плодов косточки.

Снять с поверхности персиков кожицу. Поместить половинки фруктов в горячие стеклянные банки, которые надо заранее простерилизовать.

Плоды нужно укладывать плотно, но не придавливать их.

Далее в кастрюлю наливают литр воды. Ставят посудину на огонь. Доводят жидкость до кипения. Заливают водой фрукты. Накрывают емкости крышками. Оставляют персики на четверть часа. Сливают жидкость обратно в посудину. Соединяют с сахарным песком и лимонной кислотой. Ставят на огонь, доводят до кипения. Проваривают в течение трех минут. Заливают персики полученным сиропом.

Закатывают емкости крышками. Переворачивают банки. Накрывают тканью или одеялом. Оставляют охлаждаться.

После этого емкости с фруктами можно поставить в холодильную камеру или в погреб. Консервированные персики остаются свежими на протяжении нескольких месяцев. Рецепт такой заготовки довольно простой и быстрый. Он не потребует особых усилий, кулинарного опыта и временных затрат. Вкусные, сочные и сладкие персики будут радовать семью на протяжении зимних месяцев и напоминать о лете.