Песочное печенье с вишневыми цукатами и розовой глазурью: милое лакомство в подарок или для собственного наслаждения

Недавно я нашла отличный рецепт песочного печенья и поняла, что хочу немного оживить его и создать по-настоящему вкусный десерт. Для приготовления вам понадобится немного ингредиентов, а лакомство будет довольно просто сделать.

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы испечь печенье с вишней и глазурью, следует подготовить:

• один стакан сливочного масла;
• полстакана сахарной пудры;
• четверть стакана кукурузного крахмала;
• 1,5 стакана универсальной муки;
• одну чайную ложку миндального экстракта;
• одну банку мараскиновой вишни.

Вишню необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу.

Инструкция по приготовлению

Сначала необходимо разогреть духовку до 180 градусов, а затем положить в миску размягченное сливочное масло и взбивать его около 5 минут. Примерно через 5 минут добавьте к сливочному маслу сахар, миндальный ароматизатор, кукурузный крахмал и муку и взбейте все это в течение 4 минут, чтобы масса стала однородной. Теперь можно делать печенье с вишней, спрятанной внутри.

Песочное тесто получается мягким и маслянистым, поэтому формировать его будет немного сложно.

Я использовала ложку для мороженого, с помощью которой черпала тесто, а затем выравнивала об боковую части миски. В центре шарика теста необходимо пальцем сделать углубление.

Внутрь кладется вишня, на которую немного нужно надавить. Используя тесто, которое вышло по бокам, следует накрыть вишню и нажать на рычаг ложки, чтобы вынуть будущее печенье. Дальше катаем шарик руками, чтобы форма получилась красивой.

Этот процесс может выглядеть пугающе, но занимает он не больше 30 секунд. Так необходимо делать, пока не закончится вся вишня.

Десерт нужно выпекать около 14 минут, пока дно печенья не начнет становиться коричневым. Затем противень нужно вынуть из духовки и оставить его, чтобы лакомство остыло. Песочное печенье получается мягким и хрупким даже после выпечки, поэтому перемещать его, прежде чем оно окончательно остыло, слишком опасно. Оно может треснуть или развалиться. Пока печенья остывают, можно приготовить глазурь.

Приготовление глазури

Для вишневой глазури я взбиваю половину стакана сахарной пудры, одну столовую ложку сливочного растопленного масла и одну столовую ложку вишневого сиропа из банки, в которой была вишня.

Этим составом наполняется кондитерский мешок, а затем печенья укладываются в одноразовые бумажные формочки для кексов и украшаются, как вам это будет угодно. Довольно часто я использую еще и кондитерскую посыпку.