1615
5
Зачастую для того, чтобы приготовить пиццу, требуется потратить довольно много времени. Особенно в том случае, если я самостоятельно изготавливаю тесто. Однако в тех случаях, когда мне не хочется бесполезно проводить время, я делаю потрясающую цельнозерновую плоскую пиццу. Причем готовлю я ее на плите, то есть без использования духовки, а для теста не беру дрожжи, а потому не нужно тратить время на расстойку. В этой статье я расскажу вам о том, как приготовить это замечательное блюдо меньше чем за полчаса.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления основы для пиццу по моему рецепту вам потребуется подготовить следующие продукты:
- стакан цельнозерновой муки;
- 2 стол. ложки молока;
- 2 стол. ложки воды;
- 1 стол. ложку оливкового масла;
- 1 чайн. ложку соли.
Дополнительно в качестве начинки для пиццы можно использовать:
- томатный соус для пиццы (можно сделать самостоятельно, но если нет времени, то использовать магазинный);
- четверть стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца;
- четверть стакана мелко нарезанного красного болгарского перца;
- четверть стакана нашинкованного лука;
- четверть стакана нарезанных оливок;
- тертый сыр.
Особенности приготовления основы
Сделать тесто для цельнозерновой пиццы без дрожжей невероятно легко. Если вы будете следовать написанной мной ниже инструкции, то у вас все великолепно получится.
Выкладываю в миску оливковое масло и муку, соль. Все перемешиваю.
Добавляю к ним смешанные между собой молоко и воду, продолжая замешивать тесто. Оно должно быть липким, но и при этом не слишком плотным. Лучше всего проверить его, надавливая пальцами - если остались отпечатки, то все хорошо.
Небольшую порцию теста скатываю в шар, а затем посыпаю мукой. Раскатываю в тонкую лепешку.
Ставлю сковороду на средний огонь, а затем выкладываю на нее лепешку.
Обжариваю ее с обеих сторон примерно по 1-2 минуты, пока не появятся светло-коричневые пятна.
Приготовление пиццы
Теперь, когда у меня готова основа для пиццы, мне требуется немного остудить ее, а затем начинать собирать блюдо. Для этого я смазываю основу щедрым слоем томатного соуса.
Затем выкладываю овощи (при желании можно добавить и кусочки ветчины). Сверху все посыпаю большим количеством сыра.
Сковороду с пиццей ставлю на средний огонь, накрываю все крышкой и готовлю несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. После этого пиццу можно убрать со сковороды и нарезать порционными кусочками. Подавать ее к столу лучше всего, пока она еще горячая. Обычно на всю готовку у меня уходит не более получаса, после чего я могу получить просто великолепное блюдо.
Кстати, такая пицца намного полезнее магазинных вариантов. Лепешка из цельнозерновой муки содержит много клетчатки, которая полезна для пищеварения, впрочем, как и овощи, используемые для начинки. Стоит быть осторожными с магазинным соусом - в нем частенько содержится добавленный сахар и большое количество соли для улучшения вкуса. Так что нелишним будет внимательно изучить состав и выбрать наиболее удачный вариант. Впрочем, вы можете заранее приготовить соус самостоятельно и держать его в холодильнике.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?