Пицца «Капрезе» из гречневой муки и киноа

А вы пробовали пиццу с киноа? Думаете, это несочетаемые продукты? Отнюдь! Вкусно, сытно и, в отличие от классической пиццы, полезно! Благодаря своему уникальному составу, гречневая мука способна принести огромную пользу организму, если научиться правильно применять ее в кулинарии, а также ввести в ежедневный рацион. Польза гречневой муки очевидна, ведь она практически не содержит сахара, вредных углеводов и жиров.

Пицца «Капрезе» 

Ингредиенты:

Для основы

• 1/3 чашки (50г) гречневой муки

• 1/3 чашки (50 г) муки из киноа

• 1/4 ч. ложки соли

• 1 ч. ложка пекарского порошка

• 1/4 ч. ложки лукового порошка

• 1/4 ч. чесночной пудры

• 1/2 чашки (125 мл) воды

• 1 ч. ложки орегано (или другие приправы на ваш вкус)

Для начинки

• 1-2 помидора

• томатный соус

• 1/2 чашки (100-150 г) свежей моцареллы

• базилик

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (хоть руками).

2. Разогреть духовку до 360F/200C.

Можно выпекать на противне (выложить тесто ложкой в форме круга, 1/2см толщиной) или в форме (у меня 8” форма для пирога), только обязательно смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки, а лучше и то и другое, так как тесто очень липкое.

3. Выпекать 30-40 минут (15 мин с одной стороны, 15 с другой) до полной готовности, края могут чуть-чуть подгореть, но ничего страшного, ими можно пожертвовать.

4. Положить на готовую основу сыр и овощи, поставить в духовку пока сыр не расплавится.

5. Последние 2-3 минуты поставить под гриль, как только моцарелла немного подрумянится, выставить из духовки.

Готовьте с любовью! econet.ru

Автор: Настя Понедельник