Пицца-шоу: шеф-повар Джастин Вадштейн объединил свою любовь к выступлениям с кулинарией

Это акробатика, но действие происходит не в цирке. Это приготовление еды, но не кухня или ресторан. Это особый вид состязаний, напоминающий художественную гимнастику. Только здесь вместо специальных лент участники применяют тесто. Программа показывается под музыку, выполняются сложные упражнения в течение 2-3 минут.

Оригинальная акробатика

Это не обязательная, но зрелищная составляющая приготовления пиццы. Мастер, готовящий ее, подкидывает тесто в воздух и заставляет его вращаться. Во время таких трюков очень быстро делается равномерная тонкая основа. Из-за центробежной силы тесто растягивается и приобретает необходимые параметры.

На первенствах применяется тесто, содержащее большее количество соли. Оно не всегда пригодно для пищевых задач и имеет повышенную жесткость и упругость. И раскатывается оно иначе: борта получаются тонкими, а центр остается. И в середине концентрируются пузыри. Направление раскатки удерживается одно.

Мировые турниры проходят ежегодно в Италии (город Парма) и США (город Лас-Вегас). Число участников варьируется. Но, как правило, они представляют не менее двадцати стран со всех континентов.

Джастин Вадштейн

Пицца для этого человека не просто кушанье, это рабочий инструмент. На первом своем национальном первенстве в Америке он смог добиться победы, а на дебютном чемпионате мира, прошедшем в Италии, занял четвертую строку.

В тот период он познакомился с Тони Джеминьяни, который 13 раз выигрывал эти состязания. Он вдохновил нового товарища на модернизацию шоу. И теперь Джастин Вадштейн вносит в свое шоу элемент огня.

Американец объединил свою страсть к выступлениям с кулинарией. Благодаря своей профессии (шеф-повара) он может мастеровито вращать пиццу и изумительно ее готовить. Это настоящий кудесник, приносящий домой уникальное тесто с тонкой корочкой.