Пикантный картофельный салат без майонеза. Рецепт оригинального блюда

Нежный салат из картофеля без майонеза – замечательный вариант для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за фигурой. Блюдо не содержит большого количества калорий. А заправка обладает приятным, пикантным вкусом.

Состав и способ приготовления

Для этого салата потребуется:

1. Полкило картофеля.
2. Огурцы (не менее четырех штук).
3. Половина стакана оливок.
4. Такое же количество измельченной зелени петрушки.
5. Два зубчика чеснока.
6. 2 большие ложки каперсов.
7. Такое же количество меда.
8. 1 ст. л. французской горчицы.
9. Кожура и сок лимона.
10. Соль поваренная (1,5 ч. л.).
11. Маленькая ложка измельченного перца.

Картофель очищают и делят на фрагменты небольшого размера. Помещают в посудину с водой. Добавляют половину чайной ложки соли.

Варят 25 минут. Огурцы разрезают вдоль и делят на маленькие кубики.

Чеснок, каперсы, оливки и зелень петрушки измельчают.

Помещают в глубокую тарелку. Добавляют сок и натертую кожуру лимона. Соединяют с огурцами. Картофель откидывают на дуршлаг.

Соединяют с медом, горчицей, солью и перцем.

Хорошо растирают компоненты, чтобы масса приобрела мягкую текстуру.

Добавляют остальные продукты.

Перемешивают картофельный салат.

При желании дополняют его солью и приправами. Затем блюдо можно подавать к столу.