Пирог из лаваша. Необычное блюдо с мясом и кабачками

Тонкий армянский лаваш сейчас очень часто используют для изготовления рулетов с самыми разными начинками. А мы предлагаем вам рецепт пирога из лаваша с кабачками и мясом. Такое блюдо получается не только вкусным и сытным. Вы теперь будете часто его готовить, ведь вам не придется возиться с тестом.

Основные компоненты

Для летнего пирога понадобятся такие ингредиенты:

• армянский лаваш – 1-2 листа;
• любой фарш (на ваше усмотрение) – 400-500 граммов;
• два молодых кабачка;
• две репчатые луковицы;
• два зубчика чеснока;
• яйцо – 1 штука;
• любая зелень;
• немного соли и перца;
• подсолнечное масло для обжаривания.

Для заливки:

• молоко – 100-150 мл;
• яйца – три штуки;
• сыр – 50 граммов;
• кефир – 1 стакан;
• немного соли и перца.

Приготовление

Так как вам не придется тратить время на тесто, приступайте сразу к приготовлению начинки. Лук почистите, натрите на крупной терке и сразу добавьте его в фарш. Сюда же вбейте яйцо, посолите и поперчите. Зелень мелко порубите, отправьте в миску с фаршем, все хорошо перемешайте.

Пока фарш настаивается, подготовьте кабачки. Разрежьте их на тонкие слайсы и обжарьте на подсолнечном масле. Кабачки должны приобрести легкий золотистый оттенок и слегка хрустеть.

Разложите на столе лаваш и выложите на него кабачки вплотную друг к другу. На самый край кабачков выложите фарш. Сверните лаваш в рулет потуже и нарежьте равными кусочками.

Все кусочки выложите на смазанную маслом форму.

Теперь приготовьте заливку. Для этого в одной миске соедините молоко, кефир и яйца. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Полученной смесью залейте ваши рулетики. Отправьте форму в духовку. Выпекается такой пирог примерно полчаса, может, немного больше.

Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им пирог. Затем отправьте его в духовку еще минут на пять.

Если после приготовления пирога у вас еще остался фарш и кабачки, сделайте еще один из второго лаваша.