Пища, которая оказалась не такой уж и здоровой: полезные продукты, "разочаровавшие" нас за последнее десятилетие

Здоровый образ жизни набирает популярность как никогда. Индустрия стремительно развивается и, по результатам прогнозов, к 2021 году в ней будет задействовано боле 811 миллиардов долларов. Вера в то, что "волшебные" полезные продукты помогут нам похудеть, чувствовать себя хорошо, заставляют людей покупать их.

За последнее десятилетие тренды менялись, старые продукты уходили, появлялись новые. Производители яро убеждали нас в полезности новой здоровой пищи. Однако некоторые продукты на самом деле куда более вредные, чем мы думали. Во многих из них содержаться ингредиенты, которые могут только пошатнуть ваше здоровье, а не улучшить. Возможно, вы удивитесь, обнаружив в этом списке свои любимые продукты, которые испокон веков вы считали полезными.

Соки не так полезны, как нам кажется

Любовь к сокам началась очень давно. Еще в период между 100 и 70 годами до нашей эры люди предпочитали пить толченое пюре из граната и инжира для поддержания здоровья. В 1960 году был настоящий бум апельсинового сока. Американцы буквально помешались на нем. Только вот Американская медицинская ассоциации в 2019 году провела исследование, которое показало, что содержание сахара в соке настолько велико, что по факту он такой же вредный, как газировки. Когда фрукты превращаются в сок, они утрачивают практически все свои полезные качества, остается только сахарная вода. Особенно это касается пакетированных напитков. В них содержится столько сахара, что если употреблять их на регулярной основе, существует риск заработать диабет.

Кокосовое масло на самом деле опасно

Существует список масел, которые по сей день вызывают бурю споров среди экспертов. Кокосовое является одним из таких. Его популярность периодически то возрастала, то подала. Все поголовно твердили об исцеляющей силе кокосового масла. Однако есть проблема, которую никак нельзя отрицать: продукт богат насыщенными жирами. И их куда больше, чем в сливочном. А как известно, если мы потребляем насыщенные жиры в избытке, то повышаем уровень плохого холестерина в крови и, как следствие, увеличиваем риск развития сердечных заболеваний. Один из профессоров Гарварда назвал этот продукт чистым ядом. Конечно, никто не запрещает использовать такое масло в готовке, но лучше сократить его употребление до минимума. Косметологи рекомендуют просто наносить масло кокоса на волосы, что бы те увлажнялись и укреплялись.

Продукты без глютена не так полезны, как вам кажется

С течением времени все больше и больше людей начали отказываться от глютена в пище по состоянию здоровья. Со временем популярность такой диеты возросла, и производители решили взять эту идею в оборот. Если есть спрос, нужно создать предложение. На прилавках появилась выпечка, хлеб, макароны, где большими буквами писали, что в составе глютен отсутствует. Однако до сих пор нет подтвержденных данных, что для обычных людей, не страдающих глютеновой болезнью, этот элемент вреден.

Стоит отметить и то, что безглютеновые продукты содержат больше сахара, соответственно повышается их калорийность. Поэтому факт остается фактом: эти продукты на самом деле не очень полезны, и от них нужно держаться подальше. Единственное исключение - если врач назначил безглютеновую диету. Тогда придется искать на полках в магазинах специальные продукты. Если же вы полностью здоровы, забудьте вообще о существовании такого элемента.

Яичные белки не полезнее целых яиц

Когда-то все вокруг твердили о том, что единственная полезная часть в яйце – это белок. Однако этот миф был развеян. Употребление одних только белков ненамного полезнее, чем употребление цельных яиц. Исследование показало, что на здоровье большинства людей холестерин, который находится в желтке, не оказывает никакого влияния. Поэтому смело кушайте яйца целиком и не переживайте о риске развития сердечных заболеваний. Делайте омлет, ешьте вареные яйца, добавляйте их в салат и отбросьте все предрассудки.

Ореховое молоко не полезнее, чем обычное коровье

На самом деле в этой сфере случился настоящий ажиотаж. Все блогеры и звезды резко перешли на миндальное молоко, мотивируя это тем, что оно куда более полезно, чем обычное. Но и здесь нет ничего нового. Соевое молоко используется в Китае с четырнадцатого века, а кокосовое – основа многих старинных блюд индийской и африканской кухонь. Такое популярное ныне миндальное молоко вообще появилось в Европе в 8-м веке. Американские исследователи еще в 2012 году заметили, что продажи обычного коровьего молока снижаются, в то время как миндального возросли на 60%. В чем же дело?

Оказывается, это молоко приобрело популярность среди приверженцев здорового образа жизни благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и белка. Только вот в 2013 году исследователи выяснили, что в него добавляется загуститель из экстракта морских водорослей, который вызывает проблемы с желудком. Перед тем как полностью перейти на миндальное молоко, задайте себе вопрос: а надо ли оно вам? Лучше умело чередовать, чем впоследствии иметь проблемы со здоровьем.

Вегетарианские чипсы не такие уж и полезные

Люди по всему миру любят и едят чипсы. Однако с развитием индустрии здравоохранения, дабы сократить калорийность и увеличить полезность продукта, придумали вегетарианские чипсы - готовили их из овощей. Да, на первый взгляд это похоже на здоровую альтернативу обычным картофельным "хрустикам". Но, согласитесь, это звучит слишком уж хорошо, чтобы быть правдой. Увы, многие из таких аналогов фактически не содержат в составе овощей. Они производятся из обычного картофеля и окрашиваются в соответствующие цвета с помощью томатной пасты или порошка шпината.

Йогурт не имеет никакой пользы для нашего организма

Этот молочный продукт не был особо популярен, пока в 1960 годах его не начали рекламировать как здоровую пищу. Особенно запомнилась реклама "Данон", снятая в СССР в 1977 году. После нее все потребители были твердо уверены, что если они будут есть йогурты, то доживут до 100 лет. Да, нас убеждают, что сейчас в йогуртах содержится много белка, кальция и витаминов. Однако проведенное в 2015 году исследование показало, что регулярное употребление йогурта никак не сказывается на нашем здоровье. А продукция некоторых брендов содержит столько сахара, что от нее лучше отказаться вовсе.

Вегетарианские бургеры не такие уж и вегетарианские

Только в 2019 году начали активно открываться заведение, предлагающие своим посетителя вегетарианские бургеры. Но и это не такое уж нововведение. Вегетарианские котлеты для бургеров существуют по меньшей мере с 1980 годов. Только на тот момент еще не было в мире такого большого количества людей, которые отказались от мяса. Теперь же нам обещают бургеры, такие же на вкус, как и обычные, но без вреда для планеты. Для веганов и вегетарианцев – это настоящий рай. Вопрос в одном: а правда ли это?

До сих пор существует множество споров относительного того, стоит отказываться от мяса или нет. В 2018 году один известный диетолог развеял множество мифов, касающихся вегетаринских бургеров. Во-первых, то, что в названии есть слово «вегетарианский», вовсе не означает, что там на самом деле содержатся только овощи. Чаще всего их делают из разных зерен. Но это еще не самое страшное: они также могут содержать множество вредных ингредиентов для усиления вкуса. Некоторые могут даже не содержать достаточного количества растительного белка, это означает, что насыщать должным образом такая еда не будет.