1427
5
Мой муж не любит тыкву. Но когда я угостила супруга салатом, приготовленным по рецепту моей бабушки, он съел блюдо с удовольствием. Сочетание сладковатой тыквы с хрустящей капустой, пикантный соус с добавлением жареного чеснока никого не оставят равнодушным. Кроме того, такой салат полезен для здоровья. В его состав входят овощи, богатые витаминами.
Какие продукты нужны для приготовления закуски?
В состав салата входит:
- Три стакана мякоти тыквы. Ее следует очистить от кожицы, нарезать небольшими квадратиками.
- Упаковка консервированного горошка. Его надо откинуть на дуршлаг и ополоснуть проточной водой.
- Маленькая ложка поваренной соли.
- Небольшое количество оливкового масла.
- Пять стаканов измельченной кудрявой капусты.
- Кисло-сладкое яблоко, нарезанное ломтиками.
- Три дольки чеснока.
- Половина стакана тыквенных семян.
- Такое же количество сушеной вишни.
Для соуса используется:
- Сок одного лимона.
- Половина маленькой ложки соли.
- Сахар в количестве 1 ст. л.
- Половина стакана оливкового масла.
- Молотый черный перец.
Как приготовить салат с тыквой и капустой?
Жарочный шкаф разогревают до температуры 200 градусов. Помещают кусочки тыквы и горошек на металлический лист. Сбрызгивают маслом, посыпают солью. Очищенный чеснок выкладывают на небольшие кусочки фольги. Покрывают маслом и заворачивают.
Помещают на металлический лист.
Готовят овощи в духовом шкафу сорок минут.
Для соуса масло соединяют с соком лимона, сахарным песком, перцем и солью. Чеснок охлаждают, измельчают.
Соединяют с остальными компонентами.
Нарезанную капусту смешивают с небольшим количеством заправки. Это нужно для того, чтобы ломтики овоща стали более мягкими.
Капусту помещают в глубокую тарелку.
Сверху выкладывают кусочки тыквы, горошек.
Покрывают блюдо кусочками яблок, Посыпают сушеной вишней, тыквенными семенами. Заливают оставшейся заправкой. Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?