Подруга-повар посоветовала запечь курицу в арбузе: я посмеялась, но попробовала - вкуснее еще не ела

Если хотите получить самую сочную, нежную и мягкую запеченную курицу, вам понадобится только одно – арбуз. Казалось бы, эти два продукта несовместимы, но все же попробуйте приготовить курицу таким способом и убедитесь, насколько вкусной она получается. Я на своем опыте узнала, что приготовленная в арбузе птица получается простой невероятной.

Список ингредиентов

1. Большой арбуз – 1 штука (около 7 килограмм).
2. Порошок чили – 1 столовая ложка.
3. Тушка курицы – 1 штука (до 2,5 килограмма).
4. Молотый сухой порошок – 60 грамм.
5. Соль – 10 грамм.
6. Крупный лимон – 1 штука.
7. Коричневый сахар – 60 грамм.
8. Черный перец – 4 грамма.
9. Карри – 30 грамм.
10. Растительное масло – 60 миллилитров.
11. Куркума – 30 грамм.

Рецепт приготовления

Включите для разогрева до 200 градусов духовку. Тушку курицы вымойте холодной водой. В миске смешайте молотый чеснок, карри, коричневый сахар, куркуму, соль, порошок чили и черный перец. Получившейся острой смесью тщательно натрите снаружи всю курицу. Помойте лимон, проколите его в нескольких местах и поместите вовнутрь тушки.

Вымойте и обсушите арбуз. Тонко срежьте у него с одной стороны кожуру, чтобы он стал более устойчивым. С противоположной стороны отрежьте примерно третью его часть. При помощи ложки извлеките арбузную мякоть. Затем в получившееся углубление уложите тушку курицы и накройте арбуз срезанной «крышкой». Закрепите ее палочками для барбекю, чтобы во время выпекания не вытекал сок.

Поместите арбуз на противень и отправьте в духовку. Запекайте сначала в течение 2 часов при 200 градусах. Потом уменьшите температуру до 150 и готовьте еще столько же. После чего достаньте противень, положите его на разделочную доску, удалите прикрепленную верхушку и осторожно переложите курицу на тарелку.

Сок, находящийся внутри арбуза, слейте в сотейник, поставьте на огонь и уваривайте в течение 5 минут. Добавьте к нему холодное масло и проварите еще пару минут. Слейте в соусник и подайте вместе с курицей. На гарнир приготовьте отварной рис, овощи-гриль или что-либо по своему желанию.