Покупаю в кондитерской с полкило пустых профитролей и готовлю из них шоколадный торт-мороженое: выглядит просто, но на вкус, как эскимо

Когда мне хочется полакомиться необычным десертом, я покупаю в кондитерской полкило пустых профитролей. И готовлю из них шоколадный торт-мороженое. Лакомство выглядит просто, но получается невероятно нежным и вкусным, напоминает эскимо.

Состав торта

Для профитролей с мороженым я использую такие компоненты:

1. Около 400 мл сливок.
2. Сгущенное молоко в количестве 250 г.
3. Не менее 30 профитролей.
4. Большая ложка ванильной эссенции.

В состав ганаша входит:

1. Примерно 250 мл сливок.
2. Измельченный темный шоколад в количестве 200 г.

Для украшения десерта используются взбитые сливки.

Пошаговый рецепт

Сначала я готовлю наполнитель для профитролей. Сливки помещаю в глубокую посудину.

Растираю при помощи миксера. Добавляю сгущенное молоко и ванильную эссенцию. Хорошо перемешиваю ингредиенты. Полученная масса должна приобрести однородную консистенцию. После этого я перекладываю смесь в кондитерский мешок.

При помощи острого ножа делаю в верхней части профитролей небольшие надрезы.

Заполняю каждое изделие кремом.

Для ганаша я подогреваю сливки в кастрюле, довожу их до кипения. Убираю посудину с огня. Соединяю сливки с измельченным темным шоколадом.

Хорошо перемешиваю компоненты до получения гладкой, ровной массы.

При помощи двух столовых ложек поочередно окунаю профитроли в ганаш.

Выкладываю изделия на плоскую тарелку.

Можно придать десерту любую форму. Например, сложить профитроли в виде башенки.

Я убираю блюдо в морозильную камеру минимум на четыре часа. Начинка и ганаш должны приобрести плотную текстуру. После этого я извлекаю десерт из морозильной камеры. Оставляю при комнатной температуре на несколько минут. Покрываю поверхность торта из профитролей взбитыми сливками.

После этого я подаю лакомство к столу.

Шоколадный десерт из профитролей можно приготовить на день рождения. Именинник, безусловно, будет рад такому подарку.