1722
5
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Когда мне хочется полакомиться десертом, я готовлю кексы без выпечки из фиников, моркови и орехов. Они обладают потрясающим вкусом. И не вредят фигуре.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления кексов понадобится:
- Стакан тертой моркови.
- Смесь пряностей (четверть маленькой ложки).
- Двенадцать фиников, нарезанных крупными кусочками.
- Тертое яблоко (половина стакана).
- Четверть чашки измельченных ядер миндаля.
- Такое же количество грецких орехов.
- Половина маленькой ложки корицы.
- Соль поваренная (одна щепотка).
- Маленькая ложка ванилина.
- Цедра лимона в количестве 1 ч. л.
- Около 2 чайных ложек кокосового масла.
- Сок лимона - столько же.
- Четыре маленьких ложки соевого, миндального и рисового молока.
В состав глазури входит:
- Половина стакана орехов кешью.
- Масло кокосовое (около двух чайных ложек).
- Нектар агавы - столько же.
- Маленькая ложка ванильного экстракта.
- Тертая кожура лимона (столько же).
- Щепотка поваренной соли.
- Две чайные ложки лимонного сока.
Способ приготовления
Рецепт десерта выглядит так. Тертое яблоко соединяю с морковкой в большой посудине. Ядра миндаля растираю при помощи блендера до появления крошек.
Добавляю кокосовое масло. Перемешиваю продукты около 30 секунд. Соединяю массу с яблоками и морковкой.
Хорошо растираю.
Помещаю в чашу блендера нарезанные финики, измельчаю их.
Добавляю к остальным продуктам. Помещаю в полученную смесь соль, экстракт ванили, сок и кожуру лимона, корицу, специи. Растираю компоненты до однородного состояния.
Добавляю в полученную массу грецкие орехи. Перемешиваю продукты.
Раскладываю массу по формочкам.
Помещаю ее в морозильную камеру.
Орехи замачиваю в миске с водой не менее 3 часов. Продукты, необходимые для глазури, помещаю в чашу блендера. Растираю до однородности.
Полученную массу убираю в морозильную камеру на полчаса.
Кексы извлекаю из формочек. Равномерно распределяю глазурь по поверхности десертов.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?