Полезный салатик с грибами и жареным лососем: хорош как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы

Салат с лососем и грибами может стать отличной закуской. Это просто невероятное блюдо, которое одновременно сытное, свежее и восхитительное. Если заранее приготовить грибы и лосось, то затем можно за несколько минут нарвать зелень, нарезать овощи, все смешать и заправить.

Это салат очень полезен, так как в его составе содержится много питательных веществ. Он быстро дарит ощущение сытости благодаря лососю, который богат белками. Подавать блюдо стоит с несколькими чесночными гренками и сыром пармезан.

Ингредиенты

Для приготовления салата на 4 порции потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г свежего лосося;
• 200 г листьев салата;
• 150 г шампиньонов;
• 3 помидора;
• ½ огурца;
• масло оливы.

Дополнительно потребуется приготовить заправку.

Ингредиенты для заправки

Для приготовления заправки нужно взять:

• 6 ст. л. натурального масла оливы;
• 1 ч. л. неострой горчицы;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ст. л. воды;
• сок из 1/2 лимона;
• соль и перец.

Когда все будет готово, можно сразу приступать к приготовлению этого блюда.

Приготовление салата

Если у лосося есть кожа, то нужно оставить ее на время приготовления. Приготовить рыбу на сковороде с добавлением небольшого количества масла оливы. Обжаривать примерно по 5 минут с каждой стороны. Все зависит от размера куска лосося.

Пока рыба готовится, нужно тщательно вымыть грибы. Разрезать их пополам и обжарить на сковороде с добавлением масла оливы на протяжении 5 минут. Перед тем как приступить к приготовлению салата, нужно оставить рыбу и грибы, чтобы они полностью остыли.

Вымыть листья салата, огурцы и помидоры и все хорошо просушить на бумажном полотенце. После этого порвать или нарезать листья салата, помидор нарезать кубиками, а огурец – пополам, а затем соломкой.

Когда все будет готово, нужно приготовить заправку. Для этого тщательно перемешать все компоненты. Чтобы добиться однородной консистенции, можно использовать блендер.

Когда лосось остынет, нужно снять с него кожицу, если она есть, а после этого нарезать небольшими кубиками. В салатник выложить листья салата, помидоры, огурцы, лосось и грибы. После этого влить соус и все это очень хорошо перемешать. Подавать приготовленное блюдо холодным или слегка теплым.

Нужно помнить о том, что все компоненты обязательно должны быть холодными, так как в противном случае листья салата просто потемнеют и потеряют свой привлекательный вид.

Это блюдо идеально подходит для приготовления на завтрак, так как компоненты можно подготовить заранее, а затем все перемешать.