![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/572876-1569361315.jpg)
То, что мы слышим о здоровом питании, меняется довольно часто. Сначала говорят, что жир вреден, а потом опровергают это. И иногда одно негативное утверждение о еде превосходит все положительные преимущества. Узнайте правду об этих неправильно понятых продуктах и о том, почему они могут занять свое законное место в вашем рационе.
Хлеб
Вместо белого хлеба выберите цельнозерновой. Зерна пшеницы, используемые для приготовления белого хлеба, очищают от внешней оболочки отрубей и зародышей (в которых содержится большинство витаминов, минералов, белка и клетчатки), оставляя только крахмал. Цельнозерновые злаки лучше регулируют уровень сахара в крови и снижают риск диабета, болезней сердца и некоторых видов рака. Но будьте осторожны: некоторые бренды наклеивают на упаковку «натуральное», «цельное зерно» или «7 зерен», но по-прежнему производят хлеб в основном из рафинированного зерна.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/569886-1569361316.jpg)
Кофе
Его действие связывают с задержкой роста, влиянием на кровяное давление и многими другими недугами. Но недавнее исследование наконец опровергло эти домыслы.
По его результатам было доказано, что кофе связан со снижением риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа, болезни Паркинсона и некоторых видов рака. Этот напиток также может улучшить ваше настроение, стимулировать работу мозга и даже продлить жизнь. Для большинства взрослых рекомендуемое количество – от трех до пяти чашек в день. Но не забывайте о различных ароматизаторах, которые могут добавить в него, и сахаре.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/731384-1569361316.jpg)
Белый картофель
Вы беспокоитесь о высоком содержании углеводов, но корень проблемы заключается в том, как большинство из нас предпочитают есть картофель – в виде жирной картошки фри, содержащей много калорий.
Одно исследование показало, что картофельные чипсы могут способствовать увеличению веса. Но простой запеченный картофель (без тертого сыра, сметаны и кусочков бекона) содержит всего около 160 калорий. Он ценен витамином С, витамином В, клетчаткой и калием.
Белый картофель также содержит устойчивый крахмал. Этот тип полностью не расщепляется и не усваивается организмом, поэтому он не вызывает такой же всплеск инсулина, как другие продукты с высоким содержанием углеводов. Чтобы сохранить больше питательных веществ при приготовлении пищи, запекайте или готовьте в микроволновой печи с кожурой, в которой находится большая часть клетчатки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/154817-1569361316.jpg)
Консервированные овощи
Не игнорируйте консервированные овощи, они содержат почти такое же количество витаминов и минералов, как и их свежие аналоги. Кроме того, консервированные овощи недорогие, готовые и всегда доступны, независимо от сезона. Содержание натрия может быть высоким, но это легко исправить. Можно промыть их водой для удаления лишней соли.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/9408-1569361317.jpg)
Заправка для салата
Обезжиренные заправки могут быть менее калорийными, но часто дополняются сахаром и солью для вкуса. Кроме того, ваше тело нуждается в жирах, чтобы усваивались многие витамины и другие питательные вещества в салатной зелени. Сливочные заправки для салата разумно исключить, так как они могут содержать много насыщенных жиров.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/567134-1569361317.jpg)
Лучше всего подойдет винегрет, в котором основным ингредиентом (для дозы здоровых жиров) является оливковое или рапсовое масло, которое дополняют уксус, вода и специи.
Макароны
Качество цельнозерновой пасты значительно улучшилось. Преимущества клетчатки, витаминов и питательных веществ неоспоримо. Также доступны смеси цельнозерновых макаронных изделий, которые содержат как цельнозерновую, так и очищенную крупу. Оригинальный вкус у пасты из лебеды, чечевицы и нута.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/114307-1569361317.jpg)
Креветки
Люди опасаются их из-за того, что они содержат слишком много диетического холестерина. Рекомендуемый предел составляет 300 мг в день. 85 г креветок содержит примерно половину этого количества, поэтому вы можете включать их в свой рацион без опасения.
Они являются отличным источником постного белка и содержат мало жира и калорий. Ешьте коктейль из креветок или креветки на гриле, подавайте их с брокколи, ячменем или другой пищей с высоким содержанием клетчатки. Она прикрепляется к холестерину, который содержится в креветках, и помогает выводить его из организма.
Попкорн
Жаренный в масле, ароматизированный попкорн часто интенсивно обрабатывают и добавляют много сахара или соли. Но воздушные ядра богаты клетчаткой и содержат всего 31 калорию на чашку.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/196227-1569361318.jpg)
Вино
Если вы не пьете вино, это не повод начинать. Но если вы пьете его время от времени, не стоит опасаться. Исследования показывают, что употребление умеренного количества красного вина связано с хорошей работой сердца. Редкое питье вина не вредит здоровью. Однако чрезмерное употребление алкоголя может повредить вашему сердцу и привести к множеству других проблем со здоровьем. Придерживайтесь одного стакана в день, не более.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/570943-1569361318.jpg)
Горячий шоколад
Благодаря многочисленным исследованиям мы все уже знаем, как благотворно сказывается употребление шоколада на нашем организме.
Его флавоноиды, способные бороться с болезнями, могут помочь снизить кровяное давление и защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. Вы можете получать те же полезные для здоровья питательные вещества в чашке горячего шоколада, но при условии, что это не 100-процентный какао-порошок.
Обычно этот порошок проходит дополнительный этап для нейтрализации кислотности какао, что приводит к получению более темного, мягкого порошка, но также значительно снижает содержание флавоноидов. А что касается растворимых горячих шоколадных смесей, просто скажите «нет». В них много сахара и добавок.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201909/116496-1569361318.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?