1560
5
Предлагаем приготовить очень красивый тортик, по внешнему виду которого и не скажешь, что готовили вы его сами. Нежнейший темный бисквит с вишней и нотками абрикоса, сливочный крем и взбитые сливки с тертой шоколадной стружкой. Просто, быстро и, главное, вкусно!
Что понадобится
Для бисквита:
- 400 граммов муки;
- 200 граммов сахара;
- 4 грамма соды;
- 20 граммов какао;
- 350 мл молока;
- 350 граммов свежей вишни без косточек;
- 6 столовых ложек кислого варенья.
Для крема:
- 2 порошковых ванильных пудинга;
- 1 литр молока;
- 250 граммов маргарина;
- 150 граммов сахара.
Для украшения:
- 400 мл сливок для взбивания;
- шоколадные шарики;
- тертый шоколад.
Крем
В миску нужно всыпать ванильные пудинги, сахар и небольшое количество молока. Взбить венчиком, чтобы не осталось комочков. Остатки молока перелить в кастрюльку и поставить на огонь закипеть.
Сразу же снять с огня и, помешивая венчиком, влить ванильную смесь. Вернуть на средний огонь, постоянно взбивая миксером, дать пудингу загустеть.
Перелить в другую емкость, чтобы быстрее остыло, и накрыть пленкой.
Бисквит
В миску высыпать муку, соду и перемешать. Добавить какао и сахар и также размешать лопаткой. Влить молоко и начать взбивать миксером, чтобы не осталось комочков.
Подготовить глубокий противень 21 х 35 см: смазать любым маслом, обсыпать небольшим количеством муки. Вылить тесто и лопаткой распределить, не оставляя неровностей.
Поставить в нагретую заранее до 180 °С духовку на 25 минут. Бисквиту дать остыть в противне, а потом вынуть его, подрезав боковые части ножом.
Руками порвать на крупные куски размером с ладонь. А потом покрошить на мелкие кусочки в отдельную миску.
Добавить к бисквиту вишню: свежую или консервированную, но обязательно без косточек, и варенье с кислинкой. Вы можете использовать любое на свой вкус, но по этому рецепту было использовано абрикосовое.
Тщательно перемешать лопаткой.
Ванильный крем взбить миксером до появления кремовой массы. Добавить маргарин комнатной температуры и еще раз взбить крем венчиком.
На блюдо поставить разъемную форму. На дно выложить 1/3 часть бисквита с вишней. Распределить руками, чтобы дно было полностью покрыто заготовкой. Чуть примять, чтобы было похоже на корж.
Сверху распределить 1/3 части ванильного крема, также разровнять верх, чтоб не осталось неровностей.
Сверху - еще один слой бисквита, а на него - крем.
Готовый торт убрать в холодильник на ночь.
Украсим тортик
Достать торт из формы и выложить на тарелку.
Взбить жирные сливки до состояния плотного крема. Выложить их на верхушку торта и распределить, чтоб получилась гладкая поверхность.
Остатками сливок обмазать боковые части торта.
И при помощи кондитерского мешка отсадить на верхушке аккуратные цветочки.
Украсить шоколадными шариками, а в центр десерта присыпать стружкой шоколада. Готово!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?