Галетта с клубникой, шоколадом и шампанским - отличный вариант выпечки для летнего сезона. Лакомство обладает ярким и насыщенным вкусом. А его рецепт очень простой. Готовить такую сладость - одно удовольствие.
Какие продукты входят в состав?
Чтобы сделать тесто для галетты, хозяйке понадобится:
- Мука (не менее одного стакана).
- Сахарный песок - одна столовая ложка.
- 0,5 ч. л. поваренной соли.
- Половина стакана сливочного масла в охлажденном виде. Его нужно разрезать на кубики.
- Черный кофе. Продукт следует заварить горячей водой, затем добавить в напиток лед.
- Треть стакана порошка какао.
Для приготовления джема используется:
- Около 500 гр. ягод клубники.
- Четверть маленькой ложки ванильного экстракта.
- Половина стакана шампанского.
- Такое же количество сахарного песка.
Для украшения блюда потребуется полкилограмма свежей клубники.
Способ приготовления теста
Сначала нужно заварить черный кофе горячей водой. Добавить в напиток лед и остудить его.
Муку соединяют с сахарным песком, порошком какао и солью в глубокой миске. Добавляют сливочное масло. Растирают компоненты руками или при помощи блендера.
Соединяют полученную массу с кофе. Для теста потребуется не менее 6 столовых ложек напитка. Компоненты перемешивают до получения массы с однородной текстурой. Из теста формируют шар. Изделие покрывают пищевой пленкой. Убирают в холодильную камеру на несколько часов или на ночь.
Рецепт джема для начинки
Ягоды ополаскивают, очищают от листиков и черешков. Делят каждую клубнику на половинки. Соединяют ягоды с шампанским, сахарным песком и ванильным экстрактом в небольшой посудине. Проваривают компоненты на среднем огне, время от времени помешивая, до появления пузырьков. Когда масса станет более густой, ее надо убрать с плиты. Переложить джем в банку и охладить. Для приготовления галетты понадобится только часть продукта.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/300956-1593419411.jpg)
Оставшийся джем можно переместить в контейнер. И хранить в холодильной камере около двух недель.
Тесто следует раскатать, сформировав тонкий пласт. По его поверхности распределяют четверть стакана джема. Посыпают изделие нарезанными ягодами.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/785100-1593419412.jpg)
Края галетты слегка загибают вовнутрь, чтобы начинка не вытекала. Пирог готовят в жарочном шкафу, разогретом до температуры 190 градусов, сорок-пятьдесят минут. Затем галетту извлекают из духовки, охлаждают.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/677085-1593419412.jpg)
И через пятнадцать минут десерт можно нарезать и подать к столу. Лакомство не нуждается в добавках.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/814639-1593419413.jpg)
Но при желании можно посыпать его сахарной пудрой. Или дополнить шариком пломбира.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?