Приготовила вегетарианское тако с грецкими орехами и цветной капустой - родным блюдо очень понравилось

Тако – мексиканская еда, которая сегодня пользуется популярностью во многих странах мира. Закуска представляет собой лепешку из кукурузной или пшеничной муки, в которую кладется разнообразная начинка. В качестве наполнителя можно использовать овощи, куриный, свиной или говяжий фарш, зелень, фасоль, сыр. Недавно я попробовала приготовить вегетарианскую начинку для тако. Родным это блюдо очень понравилось.

Состав и пошаговый рецепт закуски

Для вегетарианской начинки понадобятся:

1. Два стакана ядер грецких орехов.
2. Маленькая ложка тмина.
3. Соль в таком же количестве.
4. Два перца чипотле в соусе адобо.
5. Три стакана цветной капусты.
6. Столовая ложка порошка перца чили.
7. Рафинированное растительное масло (для смазывания металлического листа).

В качестве добавок можно использовать следующие продукты:

1. Сок лимона или лайма (около 2 ст. л.).
2. Половина маленькой ложки чесночного или лукового порошка.
3. Шепотка кайенского перца.

Жарочный шкаф разогревают до 190 градусов. Все компоненты, необходимые для вегетарианской начинки (включая добавки, которые кладутся по желанию), соединяют в чаше блендера.

Растирают до образования массы с однородной текстурой.

Перекладывают смесь на поверхность металлического листа, покрытого пергаментом и смазанного маслом.

Равномерно распределяют начинку.

Готовят в жарочном шкафу приблизительно тридцать минут. За это время массу следует перевернуть один раз, чтобы она не подгорела.

Затем начинку остужают. Заворачивают в кукурузные или пшеничные лепешки.

Подают закуску к столу.