Великий пост верующие соблюдают 7 недель. Каждый день есть свои ограничения в том, что можно кушать и как готовить еду. Важно помнить, что эти запреты предназначены прежде всего для духовного очищения и роста. Ведь суть воздержания от пищи - нравственное очищение, а не диета или голодание.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/907309-1616101210.jpg)
Общие ограничения
Вторая неделя поста приходится в этом году на 22-28 марта, и она почти такая же строгая, как первая. Отличие в том, что кушать можно каждый день, дней воздержания на этой неделе нет. Исключены продукты животного происхождения, как и на всем протяжении Великого поста. Понедельник, среда, пятница - дни сухоядения.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/692813-1616101211.jpg)
Что можно есть по дням недели
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/256035-1616101211.jpg)
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/756047-1616101212.jpg)
Польза в ущерб вкусу?
Многие думают, что постная еда невкусная, но полезная. С этим утверждением точно не согласятся более опытные люди. Есть много легких вкусных рецептов, которые сохранят полноценность питания даже при отсутствии источников животного белка.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/54738-1616101212.jpg)
По сути исключается из рациона только мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Все остальное в полном распоряжении мирян: морепродукты, выпечка, шоколад, семена и орехи, ягоды, овощи, грибы, злаки, бобовые и фрукты. Из такого разнообразия можно приготовить стол на любой вкус.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/941326-1616101213.jpg)
Блинчики с льняной мукой
Без коровьего молока, масла и яиц получается аппетитный постный завтрак.
Вам понадобится:
- стакан муки;
- столовая ложка семечек льна;
- 250 мл растительного молока (миндальное или соевое);
- четверть чайной ложечки соли;
- столовая ложка сахара;
- четверть чайной ложечки соды;
- чайная ложка разрыхлителя;
- чайная ложка столового уксуса.
Как приготовить
Молотые семена льна или льняная мука прекрасно заменят яйца в любом рецепте - смешайте с обычной мукой и оставьте на 15 минут. Разрыхлитель добавьте к муке и просейте смесь в чашу. Добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте.
Уксус нужен для сквашивания соевого молока - происходит это при простом смешивании. Получившийся кефирный продукт вылейте в чашу к муке и перемешайте до однородности.
Добавьте льняную смесь и, если нет ограничений в день приготовления, столовую ложку растительного масла. Густоту теста регулируйте водой комнатной температуры. Выпекаются блины или на антипригарной сковороде, или в разрешенные дни на масле. Подавать можно с вареньем или медом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/113707-1616101213.jpg)
Салат из рукколы, тыквы и маслин
Кладезь витаминов, еще и очень вкусный!
Вам понадобится:
- 50 гр. оливок или маслин без косточек;
- 100 гр. рукколы или другой салатной зелени;
- 350 гр. тыквы;
- по вкусу черный перец, орегано и зеленый лук;
- маринадная жидкость от оливок.
Как приготовить:
Тыкву порежьте кубиками, поперчите. Если день поста подходящий - сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 духовке не больше 20 минут, до готовности.
Пока тыква остужается, промойте и высушите салат. Если листья крупные, порвите или порежьте так, как вам нравится.
Соберите салат - на зелень положите тыкву, посыпьте орегано, зеленым луком, маслинами. Заправьте жидкостью от оливок и, если позволяет день поста, оливковым маслом. Осторожно перемешайте и наслаждайтесь. Украсить можно гранатом и кунжутом, но и без них салат красивый и вкусный.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/497395-1616101214.jpg)
Зеленый суп-пюре
Необычно, вкусно, быстро и питательно.
Вам понадобится:
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 2 стебля сельдерея;
- 4 картофелины;
- 400 гр. зеленого горошка;
- по вкусу перец, соль;
- чайная ложка измельченной мяты, сухой или свежей.
Как приготовить
Поставьте на огонь кастрюлю с водой, а пока она закипает, почистите и нарежьте овощи. Можно крупно, все равно измельчать блендером.
В кипящую воду положить картошку, через 10 минут добавить сельдерей и горошек, еще через 10 минут притушенный лук с морковью, соль и перец. Мяту добавляйте по желанию, она даст интересный аромат готовому блюду.
Затем суп немного охлаждают и взбивают блендером до однородного пюре. Подают с гренками.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/512492-1616101215.jpg)
Чечевично-картофельная запеканка
Бобовые - не самый популярный продукт в нашей стране, а зря. Это блюдо ничем не уступает классической запеканке с фаршем. Но не верьте на слово, попробуйте!
Вам понадобится:
- 1 стакан (200 мл) чечевицы;
- 1 луковица;
- 300 гр. капусты;
- 10 средних картофелин;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- по вкусу специи;
- овощной бульон.
Как приготовить
Отварите картошку, пюрируйте, не забывая про пост - без молока и масла. Чечевицу также отварите до готовности.
Припустите лук на сковороде, добавьте капусту и бульон, через пару минут томатную пасту или помидор. Протушите все вместе 5 минут, смешайте с чечевицей. Получившийся фарш измельчите в блендере до однородности.
В форме для запекания соберите блюдо: слой фарша должен быть посередине между слоями картофельного пюре. Выпекайте до зарумянивания на 180 градусах.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?