1645
5
Рецепт, о котором я хочу рассказать в данной статье, должен заинтересовать любителей домашней выпечки. Ингредиентов для приготовления этого очень легкого и вкусного итальянского хлеба потребуется совсем немного. Уверена, эта выпечка понравится вам и вашим домашним.
Из чего готовлю?
Вам понадобится следующее:
- Горячая вода (250 мл).
- Одна маленькая ложка белого сахара.
- 12 г дрожжей.
- Две больших ложки оливкового масла.
- Мука. Ее я беру два с половиной стакана.
- Соль. Достаточно одной маленькой ложки.
Первый шаг: делаю тесто
Начинаю с приготовления этого компонента. Прежде чем разводить дрожжи в воде, ее нагреваю до 80-градусной температуры. Затем в емкость с горячей водой всыпаю указанное количество дрожжей и белого сахара.
При помощи вилки или венчика все хорошенько перемешиваю и отставляю на десять минут в сторону. По истечении этого времени смесь должна пениться.
Если этого не произошло, то, значит, вы использовали плохого качества дрожжи или недостаточно нагрели воду. Как бы там ни было, начинать вам придется заново. Если смесь пенится, добавьте масло и всыпьте муку.
После нужно все перемешать, используя для этой цели деревянную ложку или миксер.
Соль я добавляю в последнюю очередь. Приготовленную массу перекладываю на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Далее начинаю тесто вымешивать. Делаю это вручную, подсыпая по мере необходимости муку. Процедура, скорее всего, займет у вас около восьми минут. Тесту придаю форму шара и помещаю в миску, предварительно смазанную оливковым маслом.
Сверху на емкость кладу полиэтиленовую пленку и влажное полотенце.
Это нужно для того, чтобы тесто не пересыхало. Теперь оно должно постоять один час при температуре 65 градусов.
Второй шаг: делаю заготовку
На данном этапе из теста можно лепить хлеб. Я предпочитаю делать его в виде торпеды. Ваше кулинарное изделие может быть самой различной формы. Сначала на дно противня кладу силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу, а затем – заготовку. Сверху на емкости располагаю полиэтиленовую пленку и полотенце. Прежде чем отправлять противень в духовку, подержите его полчаса при комнатной температуре. Когда тесто поднимется, ножом в его верхней части делаю несколько небольших разрезов и начинаю выпекать.
Третий шаг: завершающий. Выпекаю
Разогрев духовой шкаф до 205-градусной температуры, ставлю в него противень. Через двадцать пять минут хлеб будет готов. Выпечка получается красивой и с золотисто-коричневой верхушкой.
В заключение
Прежде чем ставить хлеб на стол, дайте ему немного остыть. Хочу отметить, что этой выпечкой можно отлично перекусить. Вы можете намазать ломтики медом или вареньем. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?