Простой, но красивый и вкусный лимонный пирог с кремом: готовится без затей из обычных продуктов

Восхитительно быстрый и очень простой торт с лимонным заварным кремом и ароматными коржами можно сделать из самых обычных продуктов. Готовим десерт на скорую руку, когда нет желания долго стоять у плиты, но хочется порадовать родных вкусной выпечкой к чаю.

Что понадобится

Для крема:

• 1 яйцо;
• 50 граммов сахара;
• 20 граммов кукурузного крахмала;
• 250 мл молока;
• 20 граммов цедры лимона;
• сок половины лимона.

Для бисквита:

• 2 яйца;
• 120 граммов сахара;
• 5 граммов соли;
• 160 мл молока;
• 70 мл масла подсолнечного;
• 20 граммов цедры лимона;
• 8 граммов разрыхлителя;
• 190 граммов муки.

Крем

В глубокий ковш всыпать сахар-песок и кукурузный крахмал. Перемешать лопаткой и добавить яйцо. Размешать, чтобы масса стала однородной. Влить 250 мл молока, натереть цедру с одного лимона, выдавить сок лимона через сито, чтоб не попали косточки.

Хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Проварить крем несколько минут, чтоб он загустел. Пока варится, не переставать мешать лопаткой, чтоб не было комочков.

Снять с плиты и добавить кусочек размягченного сливочного масла. Вымешать, чтоб масло полностью растворилось. Накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры.

Бисквит

В миску вбить 2 яйца, добавить сахар и небольшое количество соли. Взбить миксером до воздушной пены и влить 190 мл молока. Продолжить взбивать и влить подсолнечное масло.

Натереть цедру 1 лимона и добавить в яичную смесь. Сюда же добавить разрыхлитель теста и просеянную муку. Мешать венчиком, пока не останется комочков и тесто не станет однородным и гладким. По консистенции должно быть жидким, как на блины.

Разъемную форму диаметром 24 см застелить бумагой для выпекания. Вылить половину теста, разровнять по размеру формы и запечь при 170 градусах 15 минут.

На горячий бисквит распределить заварной крем и вылить вторую часть теста.

Вернуть в духовой шкаф на 25 минут и допечь до готовности.

Украсим пирог

Дать пирогу остыть и снять разъемную форму, удалить бумагу.

Приложить на верхнюю часть бисквита трафарет и просеять сверху сахарную пудру.

Нарезаем на кусочки, и можно подавать к столу.