Пряные креветки с пюре из цветной капусты и чесночной заправкой: рецепт изумительно вкусной закуски

Креветки многие привыкли есть именно как закуску. Я же предлагаю сделать из них интересное основное блюдо. В качестве дополнения идеально подходит пюре, но не привычное из картофеля, а из цветной капусты. Готовить его несложно, а разнообразить свой рацион легко и просто.

Ингредиенты для пюре из цветной капусты

Чтобы приготовить гарнир, нужно взять следующие ингредиенты:

• кочан цветной капусты;
• пару ложек оливкового масла;
• стакан молока;
• три дольки чеснока;
• три стакана бульона, идеально подходит куриный или овощной;
• половину стакана кукурузной муки;
• баночку белой консервированной фасоли в собственном соку;
• половину чашки тертого сыра;
• чайную ложку соли.

Кочан капусты я сразу разбираю на соцветия, достаточно мелкие. Должно выйти около шести стаканов.

Приготовление гарнира

Готовить такой гарнир просто. Чеснок нужно очистить и нарезать мелко. На оливковом масле обжариваем соцветия капусты и чеснок, буквально пару минут, чтобы чеснок выпустил свой аромат. Добавляем в сковороду молоко и два стакана бульона. Варим все после закипания минут десять, ориентируемся на мягкость капусты. Фасоль нужно промыть и добавить к нашему блюду. При помощи ложки тщательно все мнем.

Консистенция получается достаточно густой, но это нормально.

Добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем, чтобы масса начинала густеть. При помощи остатка бульона регулируем консистенцию нашего пюре. В конце вводим тертый сыр и соль.

Чесночная капуста вместо соуса

Для заправки нашего основного блюда нужно взять следующие продукты:

• три дольки чеснока;
• три чашки капусты кале;
• оливковое масло.

Нагреваем на сковороде масло. Если у вас есть бекон, то можно обжарить его на сухой сковороде, а после использовать для чесночной капусты оставшийся жир. Будет также вкусно.

Чеснок нужно очистить и мелко нарезать на кусочки. Добавляем в емкость кале и чеснок, перемешиваем и тушим, пока капуста не обмякнет. Чтобы листочки были нежнее, в конце я добавляю пару ложек воды, так листочки будут нежнее.

Креветки для основного блюда

Чтобы приготовить креветки, нужно взять следующие продукты:

• 750 грамм креветок;
• столовую ложку оливкового масла;
• порошок чили;
• соль и чесночный порошок.

На той же сковороде мы готовим креветки. Добавляем очищенные морепродукты в емкость, посыпаем специями на свой вкус. Пару минут все обжариваем, помешивая. После добавляем две столовые ложки бульона или воды, тушим еще две минуты.

Подаем наше пюре с креветками и не забываем выложить капусту.