Пустую коробку из-под сока не выбрасываю — собираю в ней нежный малиновый тортик (выручает, когда под рукой нет специальной формы)

Недавно мы переехали в новую квартиру, но во время переезда потеряли мои формы для сборки тортов. Но новоселье-то отметить хочется! Я решила порадовать гостей чем-нибудь сладким и соорудила торт в обычной коробке из-под сока. Получился он невероятно вкусным и нежным, а каждый кусочек был идеальной ровным и аккуратным. Так что взяла этот способ себе на заметку.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить бисквитную основу для тортика, понадобятся такие компоненты:

• 4 яйца;
• 25 мл растительного масла;
• 60 грамм сахара;
• щепотка соли;
• 80 грамм муки.

Для нежнейшего малинового крема приготовьте:

• 250 грамм сливочного сыра;
• 25 грамм малинового джема;
• 200 грамм жидких сливок;
• столовую ложку крахмала.

А еще обязательно понадобится:

• картонная упаковка из-под сока емкостью в один литр;
• стакан малинового сока;
• 70 грамм малинового джема;
• 5 грамм листов желатина;
• 8 ягод малины и столько же листиков мяты.

Способ приготовления

Сначала отделяем желтки от белков, выделив для них разные емкости.

Яичные желтки взбиваем с сахаром и растительным маслом. Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем ложкой.

К яичным белкам добавляем соль и взбиваем миксером, после этого добавляем их в мучную смесь.

Застилаем противень пергаментной бумагой, равномерно распределяем тесто и выпекаем бисквит примерно 10 минут при температуре 200 °С. Затем накрываем его полотенцем и оставляем остывать. В это время готовим крем.

Перекладываем сливочный сыр и джем в миску, перемешиваем и добавляем сливки, взбитые с крахмалом. (Сливки лучше взбивать с загустителем, чтобы крем был более плотным).

После этого упаковку из-под сока используем для нарезки бисквита на кусочки как шаблон. Затем срезаем одну из картонных стенок, превратив емкость в форму для сборки торта.

На дно укладываем один лист бисквита и смазываем примерно пятой частью малинового крема, поверх него кладем ложечку джема, а сверху второй лист бисквита. Повторяем весь процесс сборки торта, верхушку также смазываем кремом. Отправляем десерт охлаждаться, а в это время нагреваем в кастрюле стакан сока и параллельно окунаем желатин в воду. Когда сок остынет, добавляем желатин, тщательно размешиваем и тонким слоем заливаем сверху торт.

Отправляем коробку в холодильник минимум на 3 часа.

Затем срезаем боковые стенки и аккуратно вынимаем десерт из упаковки. Осталось разрезать на 4 равных квадратика и украсить свежей малиной и листиками мяты.