Пышный творожник с лимонным безе. Такого вкусного десерта я давно не ела

Пышный творожник с лимонным безе не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Облако из безе, нежное тесто и пронзительный аромат - все это будет вас манить попробовать такой великолепный десерт, который очень прост в приготовлении. О некоторых секретах я поведаю вам прямо сейчас.

Список необходимых ингредиентов

Для того чтобы приготовить десерт, который вряд ли вы когда-нибудь пробовали, необходимо подготовить определенные компоненты. Вот список для теста:

• 200 грамм сливочного масла;
• два желтка;
• два стакана муки;
• четыре большие ложки сахарного песка;
• одна маленькая ложка разрыхлителя;
• панировочные сухари;
• антипригарный спрей.

Для творожной массы:

• один килограмм творога;
• четыре желтка;
• два яйца;
• половина стакана масла;
• полтора стакана цельного молока;
• одна упаковка сливочного пудинга;
• один стакан сахарного песка;
• две большие ложки изюма;
• две большие ложки цукатов (лимонная и апельсиновая цедра отлично подойдут).

Для лимонного безе:

• одна щепотка соли;
• две большие ложки лимонного сока;
• один стакан сахарной пудры;
• шесть белков.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Смешайте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Затем порубите холодное сливочное масло ножом и добавьте крошки в получившуюся смесь. Все тщательно перемешайте.

Шаг 2. Добавьте сахарный песок и желтки. Замесите эластичное тесто руками.

Шаг 3. После этого берем пищевую пленку и заворачиваем получившееся тесто. Кладем его в холодильник на тридцать минут и переходим к следующему шагу приготовления.

Шаг 4. В большую емкость высыпаем творог. К нему добавляем пудинг, желтки, масло, молоко, яйца, сахар. При добавлении каждого ингредиента творожную массу тщательно взбиваем вилкой или ручным миксером.

Шаг 5. После этого кладем в творог цукаты и изюм.

Шаг 6. А в это время наше тесто уже будет готово. Вынимаем его из холодильника. Раскатываем. Кладем в смазанную спреем и посыпанную панировочными сухарями форму для выпекания. Формируем борта. Сверху кладем творожную массу и равномерно ее распределяем по всей поверхности. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на сорок или пятьдесят минут.

Изготовление безе и подача на стол

Для начала взбейте белки с солью до образования пышной и плотной массы. Только после этого добавьте сахарную пудру и лимонный сок, а затем опять все перемешайте.

Вынимаем из духовки пышный творожник, выкладываем сверху воздушное безе. Затем помещаем обратно в духовку на 25 минут. По истечении времени оставляем его остывать, а затем ставим в холодильник на час.