Рагу по-деревенски радует меня после тяжёлой работы в огороде: простой рецепт

На даче пристрастилась готовить рагу по-деревенски. Добавляю в это блюдо молодую капусту, зеленый лук и картофель. Рагу получается питательным, ароматным и вкусным. Его с удовольствием едят дети, муж и даже свекровь.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для овощного блюда используется:

1. Молодая капуста, нарезанная ломтиками. Четыре стакана.
2. Три клубня картофеля среднего размера. Овощи надо нарезать квадратными кусками.
3. Пять стебельков зеленого лука.
4. Четыре кусочка сырого бекона. Его надо разделить на маленькие кубики.
5. Головка репчатого лука в нарезанном виде.
6. Две столовых ложки рафинированного растительного масла.
7. Мука в таком же количестве.
8. Соль поваренная - маленькая ложка.
9. Черный перец.
10. Две дольки чеснока в тертом виде.
11. Шесть стаканов прохладной воды.
12. Большая ложка рубленого свежего укропа.
13. Сметана и хлеб (для подачи блюда).

Капусту варят в маленькой кастрюле в подсоленной воде. Доводят жидкость до кипения. Откидывают капусту на дуршлаг и остужают.

Подогревают глубокую посудину на сильном огне. Помещают в емкость масло. Готовят на нем бекон до золотистого оттенка.

Уменьшают огонь.

Соединяют бекон с зеленым луком и чесноком. Перемешивают компоненты. Готовят продукты до мягкости.

Посыпают мукой. Обжаривают продукты, периодически помешивая, 60 секунд. Добавляют перец, соль. Хорошо перемешивают массу.

Заливают компоненты двумя стаканами воды. Варят, постоянно помешивая. Соединяют продукты с капустой и картошкой.

Добавляют оставшуюся воду. Готовят на медленном огне 45-60 минут. Время от времени компоненты следует помешивать.

Если блюдо станет густым и начнет прилипать к стенкам емкости, в него можно добавить еще немного воды.

Когда все продукты станут мягкими, рагу посыпают укропом. Готовят еще две минуты. Убирают с плиты, раскладывают по тарелкам. Подают в горячем виде с хлебом и сметаной.