Раньше не жарила пончики, потому что они всегда получались жирными: свекровь сказала, что я неправильно добавляю соду

Я с детства люблю пончики. И свою семью тоже хотелось бы баловать этим лакомством, приготовленным собственноручно. Однако мои пончики получались всегда очень жирными. А я, само собой, и о здоровье родных тоже думаю. На помощь мне пришла свекровь со своими советами. Оказывается, я кое-что делала неправильно.

Полезные советы

Пончики, в принципе, довольно жирными получаются у многих хозяек. Но неужели стоит отказываться от таких питательных и вкусных завтраков? Конечно, нет!

Одним из разумных способов приготовления идеальных пончиков является использование пищевой соды или разрыхлителя при просеивании их вместе с мукой. Таким образом, ваши изделия не будут поглощать лишний жир при жарке в большом количестве масла.

Мука, кстати, должна быть просеяна несколько раз. Тогда тесто отличаться будет особой воздушностью, пышностью.

Обратите внимание также и на то, что масло не должно быть слишком сильно нагрето при жарке пончиков. В противном случае оно мгновенно покрывает тесто и не позволяет ему поглощать лишний жир. Пончики, потяжелев от этого, даже прожариться нормально не смогут.

Ну а когда вы достанете готовые пончики, положите их в миску, застеленную бумажными полотенцами или салфетками. Бумага также будет поглощать лишний жир.