1634
5
Булочки с черникой – необычный вариант домашней выпечки. Десерт готовится легко. С рецептом блюда могут справиться даже те хозяйки, у которых почти нет опыта в выпечке. Тесто получается мягким и рассыпчатым, а начинка – сладкой и сочной.
Какие продукты нужны для десерта?
В состав булочек с черникой входят следующие ингредиенты:
- Три четверти маленькой ложки соли.
- Два стакана пшеничной муки (+ небольшое количество ингредиента для покрытия рабочей поверхности).
- Три столовые ложки сахарного песка (+ немного продукта для посыпки булочек).
- Полтора стакана свежих ягод черники. Их следует заранее промыть и просушить.
- Маленькая ложка измельченной кожуры лимона.
- Масло сливочное в охлажденном виде (не менее 6 ст. л.). Продукт надо разделить на небольшие квадратики.
- Столовая ложка пекарского порошка.
- Два крупных яйца.
- Треть стакана жирных сливок (+ небольшое количество продукта для покрытия булочек).
Рецепт черничного десерта
Жарочный шкаф разогревают до 200 градусов. В глубокую тарелку следует просеять муку, сахар, пекарский порошок и соль. Масло разминают руками до образования крошек размером с горошины. Соединяют с черникой и измельченной кожурой лимона.
В отдельной миске надо взбить сливки с яйцами. В центральной части мучной массы формируют углубление. Вливают в него сливочную смесь. Растирают компоненты вилкой до однородного состояния.
Полученное тесто выкладывают на рабочую поверхность, покрытую мукой. Несколько раз вымешивают руками. Формируют пласт толщиной около 8 см. При помощи острого ножа, покрытого мукой, разрезают тесто на четыре квадрата. Каждый фрагмент делят вдоль на половинки. Должно получиться 8 треугольников. Изделия помещают на противень, застеленный пергаментом. Смазывают булочки сливками. Покрывают сахарным песком. Выпекают в жарочном шкафу около четверти часа до румяной корочки.
Остужают десерты в течение 5 минут. Перекладывают на металлическую решетку. Полностью охлаждают и подают к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?