Рецепты приготовления вкусных закусок из яиц, оставшихся после Пасхи

Крашеные вареные яйца - незаменимый атрибут Пасхи. Причем чаще всего каждая семья красит их просто в невероятном количестве. Яйца остаются на несколько дней вперед. Опытные кулинары отмечают, что из них можно приготовить самые разные блюда. Каждое отличается определенной простотой. Особых трудностей в приготовлении не возникнет даже у новичков.

Кетосалат

Представленный салат невероятно полезный. Некоторые эксперты из диетологии отмечают, что его периодически можно готовить и худеющим людям. В рецепте есть майонез, но этот продукт при желании получится заменить обезжиренным йогуртом. Для приготовления кетосалата потребуется:

• 6 яиц;
• 1 авокадо;
• приправа по вкусу;
• зеленый лук;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• поджаренный бекон (для сервировки);
• лист салата (для сервировки).

В миске среднего размера необходимо смешать майонез, лимонный сок и порезанный лук. Авокадо и яйца нужно нарезать кубиками произвольных размеров и добавить в миску. Для подачи на тарелку нужно положить салатный лист и бекон.

Блюдо довольно калорийное, но очень полезное. В авокадо содержится много полиненасыщенных кислот. Соединения улучшают работу сердца и сосудов.

Яйца по-шотландски

Еще один оригинальный и довольно необычный рецепт. Такое блюдо можно даже подавать на праздничный стол. Выглядят яйца по-шотландски очень эффектно. Для приготовления нужно использовать:

• 5 вареных яиц;
• 100 грамм соленых чипсов;
• 2 взбитых яйца;
• 450 грамм колбасы;
• 60 грамм пшеничной муки.

Процесс приготовления очень прост. Сначала нужно растолочь чипсы и перекрутить колбасу в фарш. После этого необходимо каждое яйцо поместить в фарш из колбасы. Затем полуфабрикаты нужно охладить в холодильнике 10 минут. Далее каждый полуфабрикат обваливают в муке, взбитых яйцах и чипсах. Запекать продукт нужно в духовке при 180 градусах по шкале Цельсия. Время запекания равно трем минутам.

Салат Кобб

Представленный салат идеален для любителей полезной пищи. Он содержит много белка и полиненасыщенных жиров. Поэтому блюдо отлично подходит всем людям, соблюдающим жесткую безуглеводную диету. Салат подойдет как для праздничного меню, так и для повседневного. Принципиальных различий в этом случае не существует. Для приготовления блюда потребуется:

• 160 мл оливкового масла;
• 80 мл красного винного уксуса;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• приправа по вкусу;
• 1 лист салата (нарезанный предварительно на крупные кусочки);
• 4 яйца;
• 340 грамм вареной куриной грудки (предварительно продукт лучше нарезать кубиками);
• 1 авокадо (нарезанный тонкими полосками);
• 130 грамм нарезанного твердого сыра;
• 140 грамм помидоров черри (разрезанных на 2 части);
• немного зеленого лука.

Многие при приготовлении салата предпочитают использовать различные магазинные варианты заправки. На самом деле от них лучше отказаться. Нужно готовить все самостоятельно. Причем особых проблем в этом случае не возникнет в принципе.

Для начала в одной емкости необходимо смешать оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу и любую приправу. На большое блюдо следует выложить листья салата. Сверху на них кладут остальные ингредиенты, кроме зеленого лука. Выкладывать продукты можно рядами. Потом блюдо поливают небольшим количеством получившейся заправки и посыпают зеленым луком.

При необходимости без особых проблем удастся видоизменить рецепт. Например, можно использовать обжаренную в масле куриную грудку. Этот вид мяса получится заменить и обычным беконом. Никаких жестких ограничений в представленном случае не существует.

Яйца со специями

Представленный вид рецепта можно назвать классическим. Такое блюдо очень простое и быстрое. Причем его иногда подают и во время вечеринок. Приготовление практически элементарное. Набор ингредиентов включает:

• 6 вареных яиц;
• зеленый лук (произвольное количество);
• 60 грамм майонеза;
• 1 чайную ложку дижонской горчицы;
• приправы (паприка, соль, перец).

Приготовление не займет и нескольких минут. Сначала нужно разрезать яйца пополам. Желтки следует вынуть и растереть в миске. После этого к ним добавляют оставшиеся продукты и тщательно перемешивают. Получившейся массой фаршируют яйца и подают к столу.

Перемешанный салат Кобб

Еще одна вариация описанного ранее салата Кобб. Для приготовления блюда потребуется:

• по 3 столовых ложки майонеза и греческого йогурта;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• любая приправа;
• 8 яиц, порезанных на квадратики среднего размера;
• 1 авокадо, порезанный на квадратики среднего размера;
• 2 столовых ложки измельченного зеленого лука;
• помидоры черри и сыр по вкусу.

Сделать блюдо невероятно легко. Сначала нужно смешать майонез, приправу, греческий йогурт и винный уксус. В миску высыпаем остальные ингредиенты, добавляем получившуюся заправку и перемешиваем.

Яичный салат на хлебе

Представленный рецепт идеален для вечеринки. Блюдо подходит и для повседневного меню. Список ингредиентов включает:

• порезанный батон;
• салатный лист;
• 8 яиц;
• 80 грамм майонеза;
• чайную ложку лимонного сока;
• зеленый лук;
• приправу по вкусу.

Салатный лист нужно нарезать на кусочки, немного превышающие размерами дольки батона. Яйца следует перетереть на терке и смешать с майонезом, лимонным соком, приправой и порубленным зеленым луком. На кусочки багета необходимо положить салатный лист, а сверху - получившуюся массу.

Сэндвич

Вариантов сэндвичей масса. Причем у многих поваров есть "фирменные" варианты приготовления блюд подобного типа. Для этого рецепта нужно взять:

• 9 яиц;
• 60 грамм майонеза;
• 2 столовых ложки дижонской горчицы;
• 1 столовую ложку лимонного сока;
• 2 чайные ложки свежего укропа;
• 8 листов салата;
• 8 ломтиков хлеба;
• любую приправу по вкусу.

Приготовление очень простое. Горчицу нужно смешать с майонезом до однородности. Яйца следует перетереть и объединить с остальными ингредиентами, кроме хлеба и листьев салата. Кусочки хлеба нужно обжарить, разместить на них листья салата и получившуюся массу.