Решила немного похудеть. Запеченный судак с овощами на пару стал моим фаворитом

Я решила немного похудеть. Рыба – идеальный продукт для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы. Недавно я попробовала интересный рецепт запеченного судака с овощами. Это блюдо стало моим фаворитом. Сыр придает рыбе нежный вкус, а клюквенный конфитюр – легкую кислинку. В сочетании с овощами судак получается питательным. Однако такое блюдо не содержит лишних калорий и поэтому подходит для тех, кто хочет похудеть.

Какие продукты входят в состав кушанья?

Для приготовления запеченной рыбы понадобится:

1. Два ломтика сыра тильзитер толщиной примерно 1 см.
2. Морковка.
3. Столовая ложка кедровых орехов.
4. Мякоть судака без костей и кожицы в количестве 100 г.
5. Половина баклажана.
6. Тмин, базилик сушеный, душистый и кайенский перец – по щепотке каждого вида пряностей.
7. Большая ложка конфитюра из клюквы.
8. Горсть рукколы.
9. Зубчик чеснока.
10. Маленькая ложка темных семян кунжута.
11. Уксус.
12. Рафинированное растительное масло.
13. Соль.
14. Половина столовой ложки рубленой зелени лука.

Как приготовить запеченную рыбу с овощами?

Филе судака равномерно обжаривают на сковородке с добавлением растительного масла около 5 минут. Помещают мякоть на металлический лист, застеленный фольгой. На поверхность каждого ломтика кладут по кусочку сыра. Запекают рыбу в жарочном шкафу при температуре 220 градусов приблизительно десять минут.

Зубчик чеснока очищают. Разрезают на половинки. Баклажаны и морковь чистят, ополаскивают. Делят на квадратики некрупного размера. Тушат продукты вместе с кедровыми орехами, кунжутом и приправами на сковородке с маслом около восьми минут. Рукколу ополаскивают, соединяют с зеленью лука и солью. Добавляют столовую ложку уксуса, растительное масло. Перемешивают компоненты. Готовые кусочки судака раскладывают по тарелкам. Подают к столу вместе с тушеными овощами, салатом из зелени и клюквенным конфитюром.