Рождественский творожный штоллен по рецепту Юлии Высоцкой. Готовить его нужно заранее

Чтобы Новый год удался, нужно начинать готовиться к нему заранее. Покупать подарки, украшения для дома... А еще стоит заблаговременно приготовить настоящий праздничный десерт - рождественский творожный штоллен по рецепту знаменитого кулинара Юлии Высоцкой, который будет тем вкуснее, чем раньше его сделать. И тогда на праздник вы сможете полакомиться удивительным блюдом.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить этот вкуснейший праздничный десерт, нам понадобятся такие компоненты:

• 550 грамм муки;
• 350 грамм сливочного масла;
• 250 грамм сахара;
• пара яиц;
• 300 грамм творога;
• чайная ложечка ванилина;
• щепотка соли;
• пара чайных ложечек разрыхлителя теста;
• 250 грамм изюма;
• 100 грамм разноцветных цукатов;
• по 50 мл коньяка и ликера, хотя можно просто взять половину стакана коньяка;
• 200 грамм жареного миндаля;
• 350 грамм сахарной пудры.

Способ приготовления

И первым делом за три дня до готовки заливаем цукаты, изюм и миндаль смесью коньяка и ликера и оставляем настаиваться.

Взбиваем 250 грамм масла с сахаром, чтобы смесь стала воздушной. К ней добавляем яички, ванилин, соль и творог, который в идеале должен быть пастообразным. Все это хорошенько перемешиваем, а затем добавляем к творожной массе просеянную муку и разрыхлитель. Из этих ингредиентов замешиваем однородное тесто, к которому добавляем настоявшиеся цукаты, изюм и миндаль. Далее смесь делим на три части, формируем из них штоллены и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, после чего выпекаем их в разогретой до 170 0С духовке в течение примерно 45 минут.

В это время растапливаем оставшееся сливочное масло, и как выпечка будет готова, смазываем ее им. Затем штоллены обваливаем в сахарной пудре, чтобы она образовала на них толстый слой, и заворачиваем их каждый по отдельности сначала в пекарскую бумагу, потом в слой фольги и в полотенце. Вот и все, теперь можно вынести эти свертки на балкон и оставить там выпечку дозревать в течение трех-четырех недель, по истечении которых рождественский штоллен будет полностью готов к употреблению.