Салат из кале станет коронным блюдом. Весь секрет в заправке

Салат из капусты кале – легкое, вкусное и полезное блюдо. Оно содержит много витаминов. Такая закуска станет коронным блюдом, которое можно подавать на обед или ужин. Либо использовать в качестве праздничного угощения. Секрет оригинального вкуса салата заключается в заправке.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления салата используется:

1. Четверть стакана сушеной клюквы в сахаре. Вместо нее можно использовать изюм.
2. Бальзамический уксус в таком же количестве.
3. Примерно 500 г капусты кале. Продукт следует ополоснуть и просушить.
4. Треть стакана кедровых орехов. Их можно заменить измельченными ядрами миндаля.
5. Столовая ложка рисового уксуса.
6. Такое же количество меда.
7. Четверть стакана измельченного сыра пармезан.
8. Маленькая ложка соли.
9. Оливковое масло в количестве 3 ст. л.
10. Перец черный (0,5 ч. л.)

Приготовление салата

Сковородку следует разогреть на среднем огне. Поместить в посудину орехи и распределить их ровным слоем по дну емкости. Обжарить до легкой золотистости. Переложить в миску, остудить.

При помощи острого ножа срезать листья капусты с черешка.

Нарезать их тонкими ломтиками. Поместить кусочки овоща в глубокую посудину.

Для соуса уксус соединяют с маслом в большой миске. Добавляют соль, мед, перец. Смешивают массу до однородного состояния.

Примерно за полчаса до подачи блюда заливают капусту полученной заправкой. Добавляют орехи и ягоды клюквы или изюм. Тщательно перемешивают ингредиенты. Ставят блюдо в холодильную камеру, чтобы капуста пропиталась соусом. Это позволит ей стать более мягкой, приобрести пикантный вкус и приятный аромат. Непосредственно перед подачей салат посыпают измельченным сыром пармезан.

Это блюдо готовится быстро и не требует особых навыков в кулинарии. В состав салата входит небольшое количество доступных ингредиентов. Витаминная закуска прекрасно подходит для осенних месяцев.