1800
5
Оригинальный десерт из кекса, помещенного в съедобную чашку из вафельного рожка и залитого шоколадом, понравится многим. Украшена чашка сливочным кремом с корицей. Можно поэкспериментировать и вместо кекса наполнить чашку шоколадным муссом, пудингом или зефиром.
Ингредиенты
Для кексов:
- Смесь для торта – 430 грамм.
- Яйца – 3 штуки.
- Растительное масло – 1/2 стакана.
- Черный чай – 1 стакан.
Для крема:
- Сливочное масло – 450 грамм.
- Сахарная пудра – 2 стакана.
- Молотая корица – 2 чайные ложки.
Для съедобных чашек:
- Рожки для мороженого – 24 штуки.
- Сэндвич-печенье с кремом – 430 грамм.
- Белый шоколад – 450 грамм.
- Пищевой зеленый краситель – 1 чайная ложка.
Приготовление теста для кексов
В мерный стакан поместите два пакетика черного чая и влейте к ним полтора стакана крутого кипятка и дайте ему настояться десять минут. В большой миске соедините сухую смесь, яйца и масло. Начните перемешивать ингредиенты венчиком и постепенно подливайте в миску чай, пока вы не получите однородное густое тесто.
Вложите в цельную форму для мини-кексов одноразовые формочки и наполните их на 2/3 приготовленным тестом. Отправьте в нагретую до 175 градусов духовку и выпекайте 8-10 минут. После чего переложите их для остывания на решетку и продолжите выпекать следующую порцию, пока не используете все тесто.
Подготовка ингредиентов для съедобных чашек
Возьмите вафельный рожок и аккуратно острым ножом разрежьте его на две части в месте, где ободок соединяется с конусом. Нижнюю половину уберите в сторону, поскольку для десерта нужна только верхняя широкая часть. То же самое сделайте с оставшимися рожками.
Откройте упаковку с печеньем и осторожно, чтобы не разломать их, разделите его. Для чашек оставьте только половинки с кремом, а остальные сложите обратно в пакет.
Сборка чашек и нанесение покрытия
Сверху на печенье поставьте половину вафельного рожка. Слегка придавите его, чтобы стенки вошли в крем, который будет выполнять функцию клея и соединять рожок и печенье. Таким образом получается чашка. Аналогично этой изготовьте и все остальные съедобные чашки.
Приготовьте смесь для их покрытия
В керамическую емкость выложите поломанный на части белый шоколад и растопите его в микроволновке. Добавьте пищевой краситель, зеленый, как указано в рецепте, или любой другой по своему желанию.
Перемешивайте, пока смесь не станет однотонной. Застелите противень фольгой и выложите на него все чашки вверх дном. Нанесите на каждую их них при помощи кисти шоколадную смесь. Затем поместите их в холодильник до полного застывания покрытия.
Оставшуюся смесь переложите в кондитерский мешок и выдавите уже на другой противень в виде букв «С», это будут ручки для чашек.
Их также уберите в холодильник. После чего нанесите на концы ручек немного жидкого шоколада, прикрепите их к чашкам и снова уберите в холодильник.
Приготовление крема
В миске соедините размягченное масло и стакан сахарной пудры и взбейте миксером. По достижении однородной консистенции добавьте остальную пудру и корицу. Смешайте все ингредиенты и переложите крем в кондитерский мешок с наконечником в форме большой звездочки.
Сборка десерта
Достаньте из холодильника съедобные чашки. С мини-кексов удалите бумажные формочки и поместите их в чашки. Сверху нанесите сливочный крем в форме конуса. Поместите их на подставку и подайте к столу. Если вы не собираетесь подавать их сразу, сложите в контейнер и поместите для хранения в холодильник.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?