Съедят даже дети: хрустящий салат с брокколи и беконом

Низкокалорийные рецепты летом всегда актуальны. Самое приятное, что сейчас самое время есть полезные и вкусные салаты с овощами, полными витаминов. Многие считают, что этот салат слишком тяжелый, ведь в нем есть бекон и заправка на основе майонеза. Но можно взять домашний соус, а само блюдо есть в обед. Бекон только придаст сытности и пикантности.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить основу нашего салата, нужно взять следующие ингредиенты:

• Четыре стакана соцветий брокколи.
• Половину стакана красного лука, нарезанного мелким кубиком.
• Столько же красного винограда.
• Несколько полосок бекона.
• Четверть стакана очищенных семян подсолнечника.

Для соуса нам потребуются следующие продукты:

• Четверть стакана майонеза.
• Половина чайной ложки чеснока, натертого мелко.
• Чайная ложка горчицы.
• Чайная ложка яблочного уксуса.
• Соль и перец по вкусу.

Как и в большинстве рецептов салатов, можно изменять ингредиенты, например, использовать другой соус или положить больше лука и меньше винограда и наоборот.

Приготовление салата

Для заправки нужно просто соединить все ингредиенты, хорошенько их смешать между собой, чтобы масса стала максимально однородной. Накрываем емкость с соусом крышкой и убираем в холодильник. Пока все ингредиенты для салата готовятся, заправка станет насыщенной.

Для нашего салата с брокколи мы не используем стебли, берем только соцветия. Нарезаем их и готовим на пару пару минут. Проверяем мягкость, если она устраивает, то снимаем все с плиты и даем постоять пару минут.

Укладываем в салатник кубики лука, брокколи, семена подсолнечника и нарезанный на четвертинки виноград. Бекон нужно обжарить на сухой сковороде до корочки, выложить на бумажные салфетки, чтобы ушел лишний жир. Нарезаем его мелко и кладем к остальным продуктам. Заправляем приготовленным соусом и подаем к столу.