Семейный рецепт песочного печенья с начинкой, проверенный не одним десятком лет: если правильно хранить, вкус не теряется в течение недели

В моей семье не принято покупать десерты к чаю. Вместо этого мы всегда готовим что-нибудь сладенькое сами. Один из фирменных рецептов, который проверен десятилетиями, - это вкусное и ароматное песочное печенье с разными начинками. Готовится очень просто!

Что вам понадобится

Для приготовления печенья по рецепту моей семьи возьмите следующие продукты:

• куриные яйца - два крупных яйца;
• сливочное масло - 120 граммов;
• сахарный песок - 150 граммов;
• пшеничную муку (лучше использовать муку высшего сорта) - 350-400 граммов;
• лимонную цедру от одного лимона;
• разрыхлитель теста (можно использовать и обычную соду) - одну чайную ложку;
• джем или крем (можно использовать несколько разных или один ваш любимый джем);
• сахарную пудру (для украшения).

Как приготовить печенье

Яйца слегка взбейте венчиком - нам надо, чтобы белок и желток объединились.

Всыпьте в яйца сахарный песок и перемешайте. Вы можете использовать коричневый или белый сахар по своему усмотрению. Сливочное масло - оно должно быть мягким - введите в яйца и хорошенько размешайте получившуюся массу. Натрите цедру лимона и добавьте ее в тесто.

Наконец, просейте в яично-масляную смесь муку вместе с разрыхлителем теста и замесите эластичное и однородное тесто. Муку вводите постепенно.

Готовому тесту дайте 20 минут "отдохнуть".

Раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте небольшие кружочки.

На каждый кружочек выложите по чайной ложке или больше - в зависимости от размера формочки - густого джема.

Заверните заготовки в виде конвертика.

Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и поставьте противень с печеньем в печь. Готовьте в течение двадцати минут.

Выпечку остудите и украсьте сахарной пудрой. В герметичном контейнере этот десерт может храниться до одной недели, хотя я уверена, что все до одной печеньки разлетятся в один присест, ведь они такие нежные и ароматные, что нельзя остановиться.