Шоколадное печенье без муки и яиц - сплошная польза!

Когда не хочется возится с выпечкой, а душа прочит чего-то вкусненького, можно воспользоваться одним из самых простых рецептов приготовления десерта без выпечки. Большой плюс таких блюд заключается также в том, что это десерты без муки и яиц. Например, можно приготовить печенье без выпечки. Оно отлично подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания.

Продукты для приготовление печенья

Для этого печенья понадобится 7 продуктов, но это не окончательный вариант, этот рецепт всегда можно видоизменить.

1. Масло. Для этого печень подойдет несоленое сливочное мало. Как вариант можно воспользоваться топленым маслом ги или веганским маслом.
2. Молоко. Если вы не употребляется продуктов животного происхождения, возьмите миндальное молоко. Здесь тоже нет никаких ограничений, подойдет и обычное коровье или козье. Или можно вообще приготовить печенье без молока.
3. Сахар. Обычный сахарный песок. Но некоторым больше нравится кокосовый. Не рекомендуется заменять его медом или кленовым сиропом.
4. Какао порошок. С этим пунктом все просто и понятно.
5. Ореховое масло. Если у вас аллергия на арахис, то можно использовать любое, например, миндальное.
6. Ванильный экстракт. Добавляется в небольшом количестве для аромата.
7. Овсянка. Подойдет обычный геркулес или хлопья быстрого приготовления.

Рекомендации

От того, какие овсяные хлопья вы будете использовать, зависит текстура печенья. Если использовать обычный геркулес, тесто получится более густым и плотным. При использовании хлопьев быстрого приготовления текстура печенья будет более тонкой. Кроме того, можно просто смешать в равных пропорциях оба вида хлопьев.

Во время приготовление следите за тем, сколько времени будет кипеть ваше тесто. Также для получения идеальной консистенции нужно уделить особое внимание смеси масла и сахара. С момента закипания должно пройти не более 2 минут. Лучше всего следить за временем по таймеру. Так сахар достигнет при нагревании идеальной температуры, и при его остывании получится нужная консистенция.

Одна из самых распространенных проблем этого рецепта - печенье может получиться слишком мягким или слишком твердым. Чаще всего рекомендуют готовит его одну минуту, но тогда оно может получиться мягким и липким, а тесто как следует не прогреется. Оптимальное время варки - 2 минуты. Но если печенье все равно получилось слишком мягким, в следующий раз увеличьте время на 15-20 секунд. Если же оно получилось слишком твердым, похожим на конфеты, и рассыпчатым, уменьшите время варки.

Если использовать хлопья быстрого приготовления, печенье получится мягче. Геркулес впитывает больше влаги и лучше скрепляет тесто.

Слишком мягкое печенье можно просто оставить на ночь, ничем не накрывая. За это время лишняя влага испарится.

Способ приготовления

Это очень простой рецепт, и весь процесс у вас займет около 10 минут.

Для начала нужно приготовить два противня, застелив их бумагой для выпечки. На время отложите их в сторону. В кастрюле смешайте масло, молоко, сахар и какао. Поставьте все это на средний огонь и, помешивая, закипятите. Через 2 минуты нужно снять смесь с огня.

Теперь нужно добавить ореховое масло, овсяные хлопья и экстракт ванили и все как следует перемешать. После этого выложите печенье на противни. Можно разровнять каждое ложкой, сделав его той толщины, которая вам больше нравится.

Теперь в течение получаса печенье должно остыть. Это процесс можно немного ускорить, поставив их в холодильник.

Печенье без выпечки с вариациями

Можно использовать любое ореховое масло: не только арахисовое, но и кешью, макадамии или даже подсолнечное. Мало придаст особый оттенок вкусу.

Можно добавить кокосовую стружку, соответственно уменьшив объем орехового масла.

Часть какао-порошка можно заменить тертым шоколадом.

Четверть чайной ложки растворимого кофе сделает вкус печенья незабываемым.

Можно добавить морскую соль, посыпав сверху остывающее печенье. Комбинация сладкого и соленого вкуса очень необычна, но многим нравится.