Шоколадный бисквит, арахисовая паста и сливочный сыр: рецепт вкусного пирожного

Сегодня я хочу вам представить один из моих любимых рецептов. Эти пирожные отлично сочетаются со вкусом холодного молока. Можно приготовить их на завтрак. Также я подаю этот десерт к вечернему чаю. Приготовить угощение несложно. Оно получается необыкновенно вкусным.

Ингредиенты

Я использую:

• Какао – один стакан с четвертью.
• Белый сахар - полтора стакана.
• Один стакан сливочного масла.
• Сливочный сыр - одна упаковка (250 грамм).
• Коричневый сахар – один стакан.
• Яйца – пять штук.
• Ваниль - одна столовая ложка.
• Арахисовое масло – полстакана.
• Муку пшеничную - треть стакана (можно заменить цельнозерновой рисовой мукой, не содержащей глютена и придающей блюду ореховый привкус).

Приготовление

В большой миске смешиваю одно яйцо с белым сахаром (0,5 стакана) и арахисовым маслом.

Взбиваю. Добавляю сливочный сыр. Все хорошо перемешиваю.

Форму для выпечки размером 8 x 8 см выстилаю пищевой полиэтиленовой пленкой. Выкладываю сверху приготовленную сливочно-арахисовую пасту.

Разравниваю, укрываю пленкой и отправляю в холодильник (можно в морозильную камеру) на один час.

Один стакан сливочного масла растапливаю (это можно сделать в микроволновке или на водяной бане).

Оставшиеся четыре яйца взбиваю с коричневым и белым сахаром (беру по одному стакану).

Добавляю в смесь четверть стакана какао. Нередко оно прилипает к стенкам миски, в которой вымешивается масса. Поэтому я стараюсь его тщательно соскрести, прежде чем добавить следующую четверть стакана. Если у вас какао старое и осевшее на дне банки, можно его просеять через мелкое сито. Я обычно просто встряхиваю банку, чтобы продукт стал более воздушным.

Вмешав в смесь все какао, добавляю еще треть стакана пшеничной муки (или заменителя – рисовой, безглютеновой). Все тщательно перемешиваю.

Соединяю растопленное сливочное масло с ванилью, после чего выливаю смесь в шоколадное тесто. Перемешиваю до получения однородной консистенции.

Достаю охлажденную пасту из сливочного сыра и арахисового масла из холодильника и отставляю в сторону.

Выливаю половину теста в форму для выпечки и разравниваю.

С арахисовой пасты снимаю верхнюю часть полиэтиленовой пленки. Переворачиваю пасту поверх теста для пирожного, снимаю пленку с другой стороны.

Выкладываю оставшееся тесто поверх арахисовой пасты (смеси арахисового масла и нежного сливочного сыра). Выпекаю в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение одного часа.

Вынимаю из духовки и остужаю. Нарезаю на порции и подаю. Это мягкое пирожное можно есть ложкой. Наслаждайтесь!