Шоколадный торт готовлю на сковороде - коржи получаются не хуже, чем в духовке

Думаете, что испечь торт под силу только опытной хозяйке, а без хорошей духовки и подавно не справиться? Я готовлю коржи прямо на сковородке. Получается очень вкусный шоколадный торт. Гости не отличают его от того, что приготовлен в духовке. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Для приготовления нежных шоколадных коржей я беру:

• три-четыре столовые ложки жидкого меда;
• полторы чайные ложки пищевой соды;
• 110 граммов сливочного масла;
• четыре крупных яйца;
• 110-120 граммов сахарного песка;
• две столовые ложки с горкой порошка какао;
• 200 граммов пшеничной муки.

Для начинки торта вы можете использовать любой крем, который вам нравится. Я готовлю шоколадный заварной крем. Для него потребуется:

• 180 граммов мелкого сахара или сахарной пудры;
• три столовые ложки с горкой муки;
• одно куриное яйцо;
• чайная ложка ванильного сахара или экстракт ванили;
• пол-литра молока;
• 250 граммов сливочного масла;
• две столовые ложки какао.

Глазурь для торта готовим из 100 граммов шоколада (лучше темного) и 70 мл жирных сливок (или растительного рафинированного масла).

Приготовление

Коржи для торта готовятся очень быстро и просто, поэтому я начинаю с приготовления крема, ведь он еще должен остыть.

Итак, сахарный песок смешайте с ванильным сахаром и просеянной мукой. Разбейте в сухие ингредиенты яйцо и налейте немного молока, хорошенько перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте. Поставьте смесь на медленный огонь и варите до загустения, при этом не забывая помешивать. Остудите крем до комнатной температуры и постепенно перемешайте его со взбитым заранее маслом. Оставьте крем до полного охлаждения.

Пока крем остывает, займемся основой торта. Нагрейте в кастрюльке мед и добавьте в него соду, быстро помешивайте смесь, пока она будет пениться.

Добавьте мягкое сливочное масло. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром. Аккуратно выложите яйца в медово-масляную смесь, перемешайте. Просейте в тесто муку вместе с какао. Перемешайте до однородности.

Обжаривать коржи нужно на сковороде, смазанной сливочным маслом, на самом медленном огне и под крышкой.

На приготовление коржа уходит по 8 мин (по 4 мин с каждой стороны). Готовые коржи смазываем кремом.

Поливаем торт глазурью и оставляем на несколько часов в холодильнике.