1892
5
Вместо селедки под шубой на Новый год делаю селедку без свеклы под одеялом из зеленого горошка. Салат укладываю слоями, заправляю соусом из майонеза со сметаной и украшаю очаровательными звездочками, вырезанными из яркой моркови. Получается и красиво, и вкусно. Подходит для тех, кто не ест свеклу.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для салата:
- одна банка (приблизительно 400 граммов) селедки ломтиками в маринаде из масла и уксуса;
- две луковицы (можно красные);
- две штуки картофеля, сваренного в мундире;
- две вареные моркови;
- одна банка зеленого консервированного горошка;
- три столовые ложки сметаны;
- четыре столовые ложки майонеза;
- свежесмолотый перец;
- по вкусу соли.
Поэтапное приготовление
Нарезать сельдь кубиками или соломкой, положить ее на дно салатника.
Лук нарезать маленькими кубиками и положить поверх селедки. При желании сельдь можно смешать с луком, добавив немного маринада из банки из-под селедки.
Картофель, сваренный в мундире, очистить и натереть на терке с крупными ячейками. Положить картошку в салатник следующим слоем.
Морковь очистить и натереть на крупной терке, как и картофель. Затем выложить ее в салатник.
При желании уложенные слои можно подсаливать по своему вкусу, главное - не перестараться с солью.
Далее положить слой зеленого горошка.
Приготовить соус для заправки селедки под шубой. Для этого выложить в миску майонез, добавить сметану, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородности. Сметану можно не добавлять и использовать только майонез.
Соус выложить в салатник поверх консервированного горошка, разровнять. Убрать блюдо минимум на один час в холодильник, чтобы все ингредиенты настоялись.
Перед подачей достать селедку под одеялом из холодильника и украсить по своему вкусу.
Можно использовать для декора зеленый горошек, фигурки из моркови, свежую зелень.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?