Скажите "пока" пончикам: новые тенденции в еде 2019 года

Пока в некоторых странах развиваются новые технологии, в Ирландии пища стала центральной сферой жизни населения. В 2018 году мы заваривали латте с куркумой, гранат. Какие ингредиенты и технологии производства грядут в 2019 году, рассказано в этой статье.

Морские водоросли

Богатые антиоксидантами, минералами и витаминами морские водоросли также весьма хороши на вкус. Этот продукт очень распространен в пищевой индустрии, поэтому имеется в продаже в магазинах в больших количествах.

Насекомые

Ни для кого не секрет, что насекомые считаются съедобными во многих странах мира. Некоторые скажут, что есть насекомых - это мерзко, ведь они почти не имеют питательных веществ и лишь издают неприятные запахи при готовке. Однако это неправда.

Некоторые насекомые богаты белком, из которого состоят мышцы человека. Существуют такие блюда: жаренные во фритюре кузнечики, жуки, муравьи. Это не так мерзко, как кажется. Съедобные насекомые, приготовленные на современных кухнях, вполне себе вкусные, а также являются необычным и редким блюдом.

Чеснок

В Китае, например, от чеснока ничего не осталось натурального: добавляются различные химические вещества для улучшения вкуса и продления срока хранения. Однако в Ирландии чеснок самый натуральный, ведь он ничем не обрабатывается. Именно поэтому он так востребован в Ирландии. Там производят целых шесть видов чеснока. Да, он может стоить дороже, однако вкус более выражен, поэтому чеснока требуется меньше. Винодел Марита Коллиер предполагает, что их вид чеснока станет хитом 2019 года.

Овощи

В Ирландии растут самые вкусные и разнообразные овощи. К примеру, фермерша Мария Флинн растит овощи у себя дома и продает их в супермаркетах: цветная капуста, брокколи, несколько видов картофеля. В этом году повара планируют готовить качественную продукцию из овощей.

Семейные приемы пищи

Завтрак, обед или ужин с семьей - отличная идея, чтобы провести время со своими близкими. Такие приемы пищи характеризуются стилем, когда несколько тарелок с пищей стоят посредине стола и каждый берет себе нужную еду, помогая друг другу. Но такие традиции существуют не везде.

Менеджер ресторана в Ирландии Деклан Максвелл заметил изменения в Luna: "Гости теперь заказывают несколько закусок, а затем лишь основное блюдо".

Японская кухня

Шеф-повар Такаши Миядзаки в одиночку поднял авторитет японских блюд в Ирландии.

Его именитые рестораны познакомили посетителей со всей красотой вкуса японских блюд и десертов. В 2019 году японская кухня будет очень популярной.

Фарш

Козий фарш стал настолько популярен в некоторых ресторанах, что его не снимали с продажи с 2016 года. Это мясо содержит в себе достаточное количество белка и немалое количество жира. Несмотря на это, рестораны не стали искать мясо с более низким процентом содержания жира, так как козье мясо стало очень востребованным.

Мексиканские блюда

Рестораны в Ирландии борются с непопулярностью их блюд. Повара готовят мексиканскую еду в своих ресторанах, чтобы завлечь посетителей. В настоящее время мексиканская еда очень популярна, поэтому ирландским поварам стоит следовать нынешним тенденциям, чтобы популяризировать свои заведения.

Натуральные вина

"Натуральные" означает, что эти вина не подвержены сильному вмешательству. То есть они не обработаны химическими веществами, а также в них не добавлены другие вещества. Такой алкогольный напиток стал очень популярным в Ирландии. На протяжении 20 лет в Париже подают только натуральные вина в ресторанах. Поэтому в 2019 году натуральные вина станут еще одним хитом.

Органическая курица

Куры свободного выгула имеют доступ к различным участкам под открытым небом. В этом и состоит отличие органической курицы от мяса обычного производства. В 2019 году наибольшую популярность оберет именно органическая курица. Люди отдадут предпочтение этому мясу по этическим и экологическим причинам. Кроме того, органическая курица имеет более приятный вкус.

Кондитерские изделия

Забудьте о пончиках, сладких булочках и других кондитерских продуктах.

Пришло время отдать предпочтение французской кухне. Там постоянно вводятся новые кондитерские изделия, которые приобретают популярность в ресторанах. Они очень привлекательны как визуально, так и на вкус. В 2019 году французская выпечка приобретет небывалый спрос.

Настоящий хлеб

Органические пекарни с собственными мельницами свидетельствуют о том, как далеко зашел спрос на настоящий хлеб. Сохраняются традиционные способы выпечки, а также в хлеб не добавляются различные добавки. В этом году настоящий хлеб станет популярным.

Вегетарианство

Рост популярности растительной пищи не наблюдался в предыдущих годах. Однако по всей стране растет количество ресторанов для вегетарианцев, поэтому в этом году, возможно, появится такая тенденция.

Дровяные печи

В 2018 году была невероятно популярна пицца на дровах в Дублине, когда каждый мог попробовать это вкусное блюдо дома. Теперь же есть возможность приготовить такую пиццу самому. Стоит лишь купить печь за несколько сотен евро.

Йогурт

Овечий йогурт стал очень востребован. Этот продукт обладает более высокой питательной ценностью, превосходен по вкусу, а также идеально подходит для приготовления различных блюд. Теперь рестораны станут гораздо лучше в плане приготовления пищи.

Одноразовая посуда

Многие рестораны задумываются об исключении одноразовой посуды. Пластмассовые изделия наносят вред окружающей среде, даже учитывая то, что на многих упаковках написано о экологической безопасности изделия. Посетители должны будут приносить свои контейнеры или посуду и выносить отходы. Такое изменение хорошо скажется на состоянии окружающей среды.

Бронирование

В связи с тем что часто клиенты резервируют места и не являются, рестораны решили внедрить изменение. Неявка клиентов наносит ущерб заведениям, поэтому планируется внесение аванса для того, чтобы забронировать место или ресторан. Таким образом уменьшится количество неявок клиентов.

Заключение

Новые тенденции в еде, грядущие в 2019 году, выглядят интересными и востребованными. Каждый год направления меняются, и в этом году они будут именно такими.