Скумбрия вместо лосося, свекла вместо граната: десять полезных альтернатив дорогим продуктам

Считаете, что здоровая пища слишком дорога? Просто посмотрите на дешевые альтернативы суперпродуктам. Любой продукт можно заменить на более дешевый, однако при этом вы все равно получите необходимые питательные вещества и витамины.

Здоровое питание

Последнее время все больше людей начинают задумываться о здоровом питании. Но включение суперпродуктов не должно быть дорогостоящим или затруднительным.

«Каждый день нам всем нужно укреплять нашу иммунную систему, насколько это возможно, с помощью пищи, которую мы едим, - говорит эксперт по питанию Моника Прайс . - Суперпродукты, такие как ягоды и листовая зелень, важны в вашем рационе, потому что они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают бороться с болезнями. Они играют очень ​​важную роль в здоровом питании», - объясняет она.

Один из ключей к употреблению большего количества суперпродуктов - это изменение вашего мышления. "Вместо того чтобы сосредотачиваться на дорогих продуктах, сфокусируйте свое внимание на основных, таких как фасоль, бобовые и овощи, - говорит диетолог Дженна Хоуп. - Замените послеобеденные закуски с высоким содержанием сахара на еду, богатую белком, например, хумус и овощи".

Заменить лосось скумбрией

Лосось отлично подходит для быстрого и легкого ужина, но попробуйте скумбрию. Она отлично идет в салатах, особенно сейчас, когда становится теплее. И лосось, и скумбрия являются хорошим источником омега-3, но последний вдвое дешевле и экологически более безопасен.

«Консервы из скумбрии можно добавлять в салаты, жаркое, пасту или даже использовать в качестве легкого обеда на овсяных лепешках», - говорит Дженна. Если у вас есть больше времени, она предлагает добавить ее в рыбные пироги или приготовить рыбные котлеты.

Заменить порей на зеленый лук

Как бы ни был полезен порей, он все же является овощем не из дешевых и доступных. Попробуйте вместо него зеленый лук. И тот, и другой полезны:

• хлорофилл важен для детоксикации печени и похудения;
• аминокислоты - для энергии, функций клеток и восстановления тканей;
• бета-каротины - для здоровья глаз;
• витамины C, E, B и K - для здоровой кожи и иммунной системы.

Одна миска зеленого лука с хлопьями действительно засчитывается в ваши пять приемов пищи в день, и его относительно легко вырастить, даже если у вас ограниченное пространство. «Зеленый лук - это потрясающий компонент, который идеально подходит для добавления в любой салат, поверх пиццы или в жаркое, чтобы добавить питательные вещества и аромат», - говорит Моника.

Заменить гранат на свеклу

Гранат может быть прекрасным решением для перекуса, но он более чем в три раза дороже, чем свекла. Она тоже богата антиоксидантами, которые защищают клетки вашего тела от свободных радикалов, вызывающих рак и болезни сердца.

В свекле содержится клетчатка, которая предотвращает запоры и снижает риск диабета 2 типа и рака кишечника, фолиевая кислота, необходимая для образования красных кровяных телец и предотвращения врожденных дефектов, витамин К для здоровых волос.

Три маленьких свеклы считаются одной достаточной порцией. «Свекла отлично сочетается с сыром в салатах и ​​может быть добавлена ​​в соки, брауни и супы, - говорит Дженна. - Если смешать ее с нутом, тахини, лимонным соком, солью, оливковым маслом и чесноком, получится восхитительный хумус», - рекомендует она.

Заменить пак-чой на брокколи

Брокколи - один из лучших суперпродуктов, а также один из самых дешевых, более чем в восемь раз дешевле, чем его двоюродный брат пак-чой. Брокколи содержит мощные антиканцерогенные соединения. Также в нем высокое содержание калия, который регулирует нервную систему и снижает кровяное давление. Магний, содержащийся в этом овоще, регулирует уровень сахара в крови и предотвращает депрессию. Цинк укрепляет вашу иммунную систему. Ниацин снижает высокий уровень холестерина.

Порция в 80 г считается достаточной для одного из ваших приемов пищи. Вместо того чтобы готовить брокколи на пару, Дженна рекомендует жарить овощ на углях с чесноком и перцем чили или смешать с соусом и добавить в жаркое.

Заменить сахар на зеленый горошек

Скромный зеленый горошек - буквально один из самых дешевых и богатых питательными веществами замороженных овощей, которые вы можете купить. Его обширный список преимуществ для здоровья включает семейство витаминов B, что полезно для энергии и работы мозга, фосфор, который отвечает за формирование костей и зубов, восстановление клеток.

Также в нем содержится молибден, который помогает предотвратить накопление токсинов в организме. Сапонины улучшают обмен веществ и предотвращают рост опухолей. Порция в 80 г также считается достаточной для разового перекуса.

Заменить капусту кале на белокочанную

Кале, или кудрявая капуста, сейчас в моде, а также она является отличной полезной закуской, особенно если слегка обжарена. Но знаете ли вы, что ее двоюродная сестра, старая добрая белокочанная капуста, столь же полезна и в пять раз дешевле?

Она богата витаминами C и K, помогает улучшить пищеварение и уменьшить воспаление. «Белокочанная капуста - действительно хороший ингредиент для салата, - говорит Моника. - Не нужно готовить! Просто вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке вместе с морковью, луком и майонезом - и вы получите вкусный и полезный гарнир», - советует диетолог.

Заменить бобы адзуки на чечевицу

Оба продукта - представители семейства бобовых, но чечевица дешевле как минимум на 25%. Чечевица отличается низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки и белка. Было доказано, что диета, богатая ими, предотвращает или замедляет прогрессирование рака, болезни Паркинсона и других дегенеративных заболеваний. Чечевица, возможно, не покажется вам самым захватывающим ингредиентом, но она невероятно универсальна в различных блюдах, например, в салатах, и является отличной заменой мяса.

Заменить иерусалимский артишок на сладкий картофель

Сладкий картофель - это универсальный корнеплод с высоким содержанием клетчатки и отличный источник витаминов и минералов, таких как железо, кальций и витамины B и C, которые полезны для работы мозга, здоровья костей и выработки коллагена.

Он поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, в отличие от обычного белого картофеля. Порция в 80 г подходит в качестве одного из ваших пяти приемов пищи в день. Попробуйте тонко нарезать его вдоль и положите в тостер - будет вкусно!