Сладости, не содержащие сахар: 9 рецептов десертов, от которых не поправишься

Всем известно, что сахар вреден. Сахар поднимает гликемический индекс в крови, ухудшает здоровье сосудов, способствует набору лишнего веса. Также мы знаем, что при разумном употреблении сахар - это очень вкусный и энергетически ценный продукт, который не стоит исключать из своего рациона без особой надобности. В нашей статье мы собрали несколько рецептов, которые подскажут вам, как правильно сделать ваши блюда сладкими и безвредными для здоровья.

Мучной шоколадный торт

Время на подготовку составляет 15 минут. Время приготовления - 25 минут. Общее время, которое будет затрачено на торт, составляет 50 минут. В итоге мы получим торт на 8 порций.

Для приготовления будут необходимы:

• полтора стакана фасованной миндальной муки;
• полстакана какао-порошка;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• щепотка соли;
• полтора стакана фиников без косточек;
• полстакана воды;
• три яйца;
• две столовые ложки кокосового масла;
• две чайные ложки ванили.

Для начала разогрейте духовку до 165 °С. Смешайте все сухие ингредиенты (миндальную муку, какао-порошок, пищевую соду и соль) в миске и отставьте в сторону. Поместите финики и воду в кухонный комбайн или сильный блендер и смешайте до образования однородной пасты. Смешайте финиковую пасту с яйцами, кокосовым маслом и ванилью, перемешайте до однородной массы. Соедините с сухими ингредиентами и перемешайте. Смажьте маслом круглый противень для торта и залейте тесто. Выпекайте в течение 25-30 минут или пока зубочистка не будет чистой.

Кокосовые батончики

Для приготовления этого полезного и интересного лакомства вам нужно подготовить:

• два стакана овсяных хлопьев;
• полстакана сливочного арахисового масла;
• полстакана несладкого ванильного миндального молока;
• четверть стакана кленового сиропа;
• две столовые ложки какао-порошка;
• половину чайной ложки ванили;
• одну восьмую чайной ложки морской соли;
• три столовые ложки несладкого измельченного кокосового ореха и еще немного ореха для посыпки.

Нужно смазать стеклянную форму для выпечки кокосовым маслом. Смешайте овсянку и измельченный кокосовый орех. Соедините арахисовое масло, миндальное молоко, кленовый сироп и какао-порошок. Варите на среднем огне при перемешивании смеси до полного ее смешивания. Нагревайте до тех пор, пока смесь не станет ароматной и сгущенной, около 5 минут. Выключите плиту и размешайте ваниль и морскую соль. Вылейте смесь поверх овсянки и измельченного кокоса. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Поместите блюдо в холодильник и дайте ему остыть. Далее нужно вынуть блюдо из холодильника, нарезать батончиками и наслаждаться.

Протеиновое печенье с арахисовым маслом

Заранее подготовьте:

• один стакан овса;
• две ложки органического порошка ванильного белка;
• половину стакана сливочного арахисового масла;
• четверть стакана несладкого яблочного соуса;
• половину стакана органической сублимированной клубники;
• две столовые ложки меда.

Поместите овес, белковый порошок, сублимированную клубнику и шоколадную стружку в небольшую миску и перемешайте. В отдельной миске смешайте вместе арахисовое масло, яблочное пюре и мед. Вылейте смесь арахисового масла в сухую смесь и хорошо размешайте. После объединения начните формировать тесто. Поместите шарики из теста на пергаментный выровненный противень, прижмите шарик вилкой и выпекайте в течение 12-15 минут.

Охлажденный шоколад

Для приготовления десерта будет необходимо взять:

• полстакана нежирного творога;
• яичные белки;
• четверть стакана какао-порошка;
• одну шестнадцатую часть чайной ложки экстракта стевии (отрегулируйте по вкусу);
• полтора стакана льда;
• один стакан несладкого миндального молока;
• две чайные ложки ванильного экстракта.

Добавьте все ингредиенты в блендер. Отрегулируйте сладость по вкусу. Напиток готов!

Булочки с корицей

Для теста нам нужны:

• три с половиной стакана муки;
• две с половиной чайные ложки разрыхлителя;
• половина чайной ложки соли;
• полтора стакана несладкого миндального молока;
• одна столовая ложка яблочного уксуса;
• три столовые ложки кокосового масла;
• три чайные ложки меда.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. В небольшую кастрюлю добавьте уксус к миндальному молоку и дайте постоять 5 минут. Добавьте кокосовое масло и мед к миндальной молочной смеси и нагревайте на плите на слабом огне до тех пор, пока масло не расплавится. Смешайте ингредиенты до однородности. Обильно посыпьте мукой плоскую поверхность и замесите тесто. Для начинки вам нужно в пищевой комбайн поместить финики, мед, корицу и миндальное молоко. Растопленное кокосовое масло равномерно разлейте по финикам. Тесто раскатайте с одной из длинных сторон и нарезайте на 12 равных кусочков. Поместите все в смазанную маслом емкость. Выпекайте при 160 °С в течение 20 минут.

Чтобы приготовить глазурь, нужно растопить масло и мед на плите на слабом огне. Снять с огня и размешать с ванилью. Взбивайте, пока смесь не приобретет карамельную консистенцию. Залейте сверху приготовленные булочки с корицей.

Черничное печенье с изюмом

Позаботьтесь о том, чтобы у вас было под рукой:

• два льняных яйца;
• стакан овса;
• полтора стакана цельнозерновой муки;
• половина чайной ложки соли;
• чайная ложка пищевой соды;
• чайная ложка корицы;
• стакан черники;
• стакан изюма;
• четверть стакана кокосового масла;
• четверть стакана меда;
• чайная ложка ванили;
• полстакана несоленого кешью.

Сделайте льняные яйца - для одного нужно соединить три столовые ложки льна и полную столовую ложку воды. В кухонном комбайне смешайте овес до тех пор, пока смесь не станет напоминать муку. Смешайте овсяную муку, цельнозерновую муку, соль, пищевую соду и корицу в миске. В кухонном комбайне смешайте по 1 стакану изюма, черники, кокосовое масло, мед, льняные яйца, ваниль и кешью. В большой миске объедините влажные и сухие ингредиенты. Разделите тесто на 24 шарика и слегка расплющите на противне. Выпекать при 150 °С в течение 12 минут.

Банановое мороженое

Нам нужно немного:

• два средних, очень спелых банана;
• одна столовая ложка несладкого какао-порошка.

Вам необходимо очистить и нарезать бананы. Положите ломтики на смазанное жиром блюдо и замораживайте в течение 3 часов. Перенесите замороженные ломтики банана в кухонный комбайн. Доведите до достижения однородной массы, останавливая один или два раза, чтобы соскрести массу с краев миски лопаточкой. Если вы хотите, добавьте какао. Готово!

Морковное печенье

Перед приготовлением нам нужно подготовить следующие ингредиенты:

• две столовые ложки кокосового масла;
• четверть стакана яблочного пюре;
• две столовые ложки измельченного льна;
• треть стакана кокосового сахара;
• треть стакана измельченного несладкого кокоса;
• одну чайную ложку чистого экстракта ванили;
• две чайные ложки корицы;
• одну четверть стакана измельченных грецких орехов;
• полстакана тертой моркови;
• один стакан овса.

Смешайте все в миске, скатайте в шарики и охлаждайте в течение 15 минут. Блюдо готово! Храните в холодильнике не более 3 дней.

Замороженные бананы, смоченные в темном шоколаде с грецкими орехами и клюквой

Нам понадобятся:

• два средних банана, нарезанных ломтиками по 12 штук;
• 50 граммов темного шоколада, поломанного на куски;
• одна чайная ложка сливочного масла;
• один стакан грецких орехов;
• полстакана сушеной клюквы;
• зубочистки.

Выровняйте тарелку с пергаментной бумагой. Поместите шоколад и сливочное масло в небольшую миску и отправьте в микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте и повторите процедуру, пока шоколад полностью не расплавится. Смешайте грецкие орехи и клюкву в другой небольшой миске. Прокалывайте кусочки банана зубочистками и окунайте в шоколад. Добавьте орехи и клюкву и выложите на тарелку. Заморозьте минимум за один час до подачи на стол.