Сливочный десерт без выпечки: готовим лакомство с черникой и ароматной лавандой

Для того чтобы сделать этот потрясающий десерт фиолетового цвета без выпечки, я беру лаванду и чернику. Они на удивление идеально сочетаются между собой, создавая потрясающий вкус у лакомства. Так что в этой статье я хочу рассказать вам о том, как его можно с легкостью приготовить.

Необходимые ингредиенты

Чтобы сделать чернично-лавандовый полуфреддо, мне требуется взять следующие ингредиенты:

• 2,5 чайн. ложки сушеных или свежих цветков лаванды;
• 1 чайн. ложку рассыпного листового чая Эрл Грей;
• 2/3 стакана сахара;
• 1 стакан воды;
• 500 грамм черники;
• половину чайн. ложки кукурузного крахмала;
• полтора-два стакана взбитых сливок.

Для орехового штрейзеля я беру стакан грецких орехов, по четверти стакана коричневого сахара и сливочного масла, а также четверть стакана муки.

Пошаговое приготовление

Для создания вкуснейшего десерта без выпечки я следую приведенным ниже шагам:

1. Сначала я делаю лавандовый сироп. Для этого я помещаю лаванду, чай, сахар и воду вместе в кастрюлю. Довожу все до кипения и снимаю с огня, затем оставляю настаиваться минут десять и процеживаю.

2. Затем я делаю ореховый штрейзель. Для этого поджариваю орехи в духовке в течение 10 минут при 175 градусах. Затем уменьшаю огонь до 150 градусов. Орехи оставляю остужаться. Взбиваю вместе в комбайне масло, сахар, соль и муку, пока смесь не станет напоминать грубую муку. Измельчаю орехи и добавляю их к штрейзелю.

Выкладываю эту смесь на противень, выстланный пергаментом, и выпекаю около 10-15 минут.

3. Лавандовый сироп я довожу до кипения, а затем добавляю чернику. Убавляю огонь до минимума и варю 2-3 минуты. Выключаю огонь и оставляю все вариться на четверть часа. Получившийся сироп я процеживаю. Эту смесь я вновь помещаю на сильный огонь и кипячу в течение 5 минут. Смешиваю холодную воду и кукурузный крахмал, а затем постепенно добавляю его в сироп. Варю одну минуту. Треть стакана сиропа я помещаю в холодильник.

4. Оставшийся сироп я смешиваю вместе со взбитыми сливками. Десерт приобретает красивый светло-фиолетовый цвет. Полуфреддо я выкладываю в формочки, а затем замораживаю несколько часов. Десерт я подаю политым черничным сиропом с посыпкой из штрейзеля. На вкус оно получается как мороженое.