Сочетание говядины с зеленым горошком казалось мне обыденным, пока не приготовила это блюдо дома. Яркое и сочное, оно понравилось всем

На самом деле раньше сочетание говядины и зеленого горошка в одном блюде считалось весьма популярным. Если пролистать любую советскую книжку рецептов, то можно найти несколько таких вариантов. Однако сейчас это считается обыденным и скучным, а потому никто практически и не готовит подобных блюд. И совершенно зря, поверьте, если вы приготовите говядину с зеленым горошком по рецепту, о котором я расскажу вам ниже, то вы просто поразитесь ее вкусу.

Необходимые ингредиенты

Итак, если вы решились попробовать приготовить блюдо, где главную роль будет играть зеленый горошек и говядина, то вам предварительно потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм говядины;
• 800 грамм зеленого гороха;
• 2 репчатые луковицы (можно заменить пучком зеленого лука);
• 2 моркови;
• 3 помидора;
• половину стакана масла;
• 1 красную ложку перца чили.

Особенности приготовления мяса

Чтобы это блюдо получилось действительно очень вкусным и нежным, мне сначала приходится заниматься говядиной. Кусок вырезки я хорошенько очищаю от пленок, а затем нарезаю его на крупные кубики.

Следом я очищаю и шинкую лук. В кастрюлю наливаю растительное масло, затем выкладываю к ним лук с говядиной. Слегка обжариваю их в течение 3-4 минут, чтобы появилась легкая корочка. Затем заливаю все водой так, чтобы она полностью покрыла мясо и оставляю готовиться на слабом огне в течение часа. За это время говядина станет нежной. Кстати, иногда я помешиваю мясо, пока оно тушится, и при необходимости добавляю еще небольшое количество воды, если вижу, что она выпаривается.

Изготовление блюда

Итак, пока мясо готовится, я начинаю заниматься морковью. Ее я очищаю, а затем нарезаю довольно мелкими кубиками. Выкладываю этот овощ к мясу. А затем добавляю зеленый горошек. На мой взгляд, лучше всего использовать замороженный зеленый горошек, так как он полезнее, однако если у вас под рукой имеется только консервированный, то можете смело брать и его.

Следом добавляю чайную ложку соли и столько же красного перца. В самом конце нарезаю мелко помидоры и также добавляю их в кастрюлю. Оставляю все вариться еще на 5-10 минут до полного приготовления ингредиентов.

Так у меня получается невероятно вкусное и сытное блюдо, наполненное большим количеством белком. Говядина, приготовленная таким способом, становится невероятно мягкой и нежной, она просто тает во рту, а горошек с другими овощами делает превосходный полезный и низкокалорийный гарнир. Поверьте, вы будете наслаждаться гармонией вкусов.