Стеклянная или пластиковая? Материал бутылки с газировкой влияет на вкусовые качества

В наши дни газированная вода в стеклянной бутылке очень редко встречается на прилавках магазинов. Производители напитков предпочитают пластик, так как этот материал ниже по себестоимости. Однако многие люди с ностальгией вспоминают о газировке из своего детства, которая была разлита в бутылки из стекла. Им кажется, что тот напиток был гораздо вкуснее, чем вода в пластиковой емкости. Действительно ли это так? Мы расскажем вам о преимуществах стеклянной тары.

Пузырьки газа

Полимерные материалы пропускают углекислый газ. Если поставить пластиковую бутылку с газировкой в холодильник на 2 недели, то к концу этого срока можно заметить, что пузырьков газа стало значительно меньше. Это отражается на вкусе напитка.

Стекло - непроницаемый материал, который не пропускает газы. Поэтому в стеклянных бутылках вода лучше сохраняет пузырьки углекислоты.

Сохранение вкуса

Производители газированной воды утверждают, что вкус напитка может зависеть только от его ингредиентов и рецептуры. Однако многие люди отмечают, что газировка в стеклянной бутылке отличается от аналогичной воды в пластиковой емкости. И в этом действительно есть доля истины.

Зарубежные эксперты установили, что напитки в стеклянной бутылке лучше сохраняют свои вкусовые качества. Они остаются такими, какими были задуманы изначально, согласно рецептуре. Ведь стекло - инертный материал, который не вступает во взаимодействие с жидкостями.

Что касается пластика, то при нагревании он может выделять вредное вещество - ацетальдегид. Оно может проникать в напиток и отрицательно сказываться на его вкусе. Поэтому воду в пластиковых бутылках не рекомендуется держать на жаре.

Кроме этого, пластик способен поглощать запахи. Поэтому вода в полимерных бутылках кажется менее ароматной, чем напитки в стеклянной таре.

Срок годности

Напитки в стеклянных бутылках имеют еще одно важное преимущество - это срок годности. Ведь вода со временем может потерять свои качества. Газировка в стеклянных бутылках может храниться около 2 лет, а в пластиковых - только 1 год.

Просроченная вода не меняет свой цвет и внешний вид. Но в ней начинают размножаться бактерии, а все полезные вещества уходят. Это сказывается и на вкусовых качествах. Поэтому вода в стеклянной бутылке остается вкусной более длительное время.

Напитки в алюминиевых банках

Влияет ли на вкус газировки тара из алюминия? Многие покупатели считают, что вода в банках имеет металлический привкус. Однако ученые-химики с этим не согласны. Они считают, что когда человек пьет газировку из банки, то ему приходится прикасаться языком и губами к алюминию. Это и создает ощущение металлического вкуса воды.

Алюминиевые банки изнутри покрыты полимерным слоем. Он может поглощать аромат и вкусовые качества воды. Эксперты считают, что газировка в металлических банках отличается более мягким вкусом.

Алюминиевая банка удерживает пузырьки углекислоты лучше, чем пластик. Однако металлическая тара все же не может сравниться со стеклянными бутылками. Алюминий может вступать во взаимодействие с напитком, и вода будет терять пузырьки. Газировка надежно сохраняется только в стеклянной таре.

Возвращение стеклянной бутылки

В последние годы газировка в стеклянных бутылках стала чаще появляться на прилавках магазинов. После долгой эпохи пластика тара из стекла вновь возвращается. И это вполне закономерно, ведь стекло имеет немало преимуществ.

Когда мы выбираем в магазине напиток, то немалое значение для нас имеет дизайн упаковки. Стеклянная бутылка выглядит более эстетично, чем пластиковая. Если нам нужна газировка для праздничного стола, то мы, скорее всего, отдадим предпочтение напитку в стекле.

Стеклянные бутылки могут быть разнообразных форм и размеров. Они выглядят более солидно и торжественно, чем пластик. Поэтому на всех официальных мероприятиях воду подают только в стеклянной таре.

Пластиковые бутылки проходят тщательные проверки на качество. Стекло не требует таких экспертиз, так как оно не выделяет вредных веществ.

Кроме этого, стеклянная бутылка экологична. Ее можно сдать в пункт приема стеклотары на переработку. Пластиковая упаковка, как правило, отправляется в мусорное ведро и пополняет объем отходов.

Заключение

Вода в стеклянных бутылках снова становится популярной и пользуется спросом. И это не просто очередной модный тренд. Стекло лучше сохраняет вкус и запах напитка. Газировку в пластиковой бутылке удобно взять с собой в поход или на пикник. Но на столе гораздо эстетичнее выглядят напитки в стеклянных емкостях.