Странное, но вкусное сочетание: салат с куриной печенью и малиной

Если вы ищете новый вкусный и интересный салат, присмотритесь к этому рецепту, в основе которого лежит необычное сочетание ягод малины и куриной печени. Подается он на тарелке под малиновым соусом.

Ингредиенты

Для салата потребуется взять:

• 300 г печени куриной;
• 250 г свежей малины;
• 2-3 большие ложки бальзамического уксуса;
• 1 большая ложка меда;
• 4 большие ложки оливкового масла;
• смесь зеленых салатов;
• 1 красный лук;
• соль;
• стакан молока для замачивания печени;
• несколько столовых ложек муки.

Приготовление салата

Печень залить молоком и оставить примерно на 2 часа.

Для приготовления соуса в кастрюлю положить 150 г малины (остальное оставить для подачи), добавить бальзамический уксус и мед, поставить на огонь, нагревать, помешивая ложкой.

Варить, пока ягоды совсем не распадутся, а соус не закипит.

Затем протереть массу через сито. Положить в чашу блендера, добавить оливковое масло, посолить и перебить до однородности.

Соус должен немного загустеть.

Слить молоко, выложить печень на бумажное полотенце, обсушить. Затем обвалять в муке.

Обжарить на сковороде в масле в двух сторон.

Снять со сковороды на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы жир впитался, и досолить по вкусу.

Нарезать красную луковицу довольно тонко половинками колец, жареную печень - небольшими брусочками.

На блюдо положить микс салатов.

Затем добавить оставшиеся ягоды малины.

Далее кладем половинки колец лука.

Положить кусочки печени. В завершение полить малиновым соусом.

Салат готов к подаче.