1415
5
Я использую свеклу не только в качестве ингредиента для борща, а чечевицу готовлю не только на гарнир. Если объединить эти два продукта, то можно получить вкусный сезонный салат. Он получается ярким, питательным и очень вкусным. Закуска состоит из здоровых ингредиентов, содержит много белка и полезных жиров. Рецептом салатика я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Для салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свекла - 6 штук;
- оливковое масло - пара столовых ложек;
- семена укропа - чайная ложка;
- сметана - четверть стакана;
- черная чечевица - три четверти стакана;
- грецкие орехи - чашка;
- лук-шалот - головка;
- укроп и петрушка - по 3 веточки:
- молотый перец и соль - по щепотке.
Чтобы приготовить заправку, возьмите пару столовых ложек бальзамического уксуса и вдвое больше размягченного сливочного масла.
Подготавливаем свеклу
Очистите свеклу и порежьте дольками. Сбрызните овощ оливковым маслом. Посыпьте перцем с солью и перемешайте.
Готовьте свеклу на гриле около пары минут с каждой стороны. Обжаривайте овощ, пока кусочки немного не обуглятся. Затем переложите свеклу на противень.
Раскалите духовку до 180 °С. Посыпьте поджаренную свеклу семенами укропа и подлейте четверть стакана воды. Накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 30-45 минут.
Варим чечевицу
Хорошо промытую чечевицу уложите в большую кастрюлю. Добавьте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала ее.
Когда вода начнет интенсивно кипеть, убавьте огонь. Продолжайте варить чечевицу 25 минут. Вылейте воду, бросьте щепотку соли и перемешайте.
Делаем заправку
Размягчите сливочное масло в СВЧ-печи или при комнатной температуре. Добавьте бальзамический уксус и по щепотке соли с перцем. Перемешайте продукты.
Собираем и заправляем салат
Измельчите орехи и лук-шалот. Порубите зелень.
Положите свеклу в салатницу. Добавьте чечевицу, зелень, орехи и лук-шалот. Перемешайте продукты. Заправьте салат приготовленным соусом и сметаной.
Подавайте закуску на стол и наслаждайтесь ее вкусом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?