1551
5
Моя свекровь знает очень много простых рецептов. Этот десерт у нее получается особенно красивым. Теперь часто готовлю его своим детям. По сути, это нежная начинка на основе сливок и шоколада, хрустящая основа из печенья, а также красивый "снег" из взбитых белков. Выпечки такой тарт не требует.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить вкусный десерт, нужно взять следующие ингредиенты:
- Триста грамм печенья, лучше сахарного.
- 110 грамм сливочного масла.
- 150 грамм грецких орехов.
- 250 грамм молочного шоколада без начинки.
- 180 грамм густых сливок.
- Два белка от крупных яиц.
- Сто грамм сахара.
- Щепотку соли.
- Немного цедры апельсина.
- Чайную ложку ванильного экстракта.
Если белки в процессе приготовления не будут взбиваться, то можно добавить щепотку лимонной кислоты.
Приготовление по рецепту
Для начала делаю основу. Для этого печенье нам нужно измельчить. Я просто отправляю его в чашу блендера, и все готово. Нам нужна мелкая крошка.
Орехи также нужно измельчить. Можно использовать нож, а можно взять и блендер. Соединяю печенье и орехи. Сливочное масло необходимо растопить. Вливаю его к крошке.
Все размешиваю и укладываю на дно прямоугольный формы. Руками или ложкой выравниваю. Отправляю все на тридцать минут в холодильник.
Для начинки нужно нагреть сливки. Добавляю к ним шоколад и цедру апельсина.
Прогреваю, пока ингредиенты не соединяется, но до кипения не довожу. После все взбиваю и выливаю на основу. Убираю десерт в холодильник на пару часов, до застывания массы.
Теперь нужно взбить белки с сахаром.
Когда масса станет больше, отправляю ее на водяную баню и взбиваю, пока не появятся пики. В процессе ввожу ванилин.
На начинку выкладываю белки.
Можно сделать это ложкой или же через кондитерский мешок - тут ориентируйтесь на свои возможности. Я также посыпаю десерт сверху тертым шоколадом.
Получается очень насыщенный тарт для тех, кто любит вкус шоколада и хрустящую основу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?