![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/476563-1593522922.jpg)
Манник по праву считается самым легко приготовляемым домашним пирогом. Несмотря на отсутствие в составе рецепта яиц, сливочного масла и пшеничной муки, он всегда получается пышным и рассыпчатым. В предлагаемом мною варианте добавлена кукурузная мука, которая придает маннику интересный вкус.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/751647-1593522923.jpg)
Кроме того, какао-порошок вносит шоколадные нотки. А прослойка из ягод смородины добавляет легкую кислинку и нежный аромат готовому маннику. Существует огромное множество рецептов манника и различных начинок для него. Но вам стоит обратить внимание на этот, поскольку у него изысканный кисло-сладкий шоколадный вкус. А также он менее жирный и калорийный.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/319831-1593522923.jpg)
Вам понадобится
- Манная крупа – 2 стакана.
- Кукурузная мука – 2 стакана.
- Сахар – 1 стакан.
- Разрыхлитель – 1 столовая ложка.
- Ванилин – 3 грамма.
- Рафинированное масло – 1 стакан.
- Какао-порошок – 4 столовые ложки.
- Соль – 3-4 щепотки.
- Ягоды смородины – 300 грамм.
Рецепт приготовления
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/1539-1593522924.jpg)
Чтобы кукурузный манник получился мягким и нежным, крупу обязательно нужно предварительно замочить. В глубокой посуде смешайте кефир и масло без запаха с сахаром и ванилином. Потом всыпьте манку, перемешайте и оставьте примерно на 1 час. Отдельно просейте кукурузную муку, соедините ее с разрыхлителем и добавьте в дальнейшем к хорошо набухшей манной крупе.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/241593-1593522924.jpg)
Вымесите достаточно густое тесто и поделите его на примерно одинаковые части. К одной просейте сквозь мелкое ситечко какао-порошок и тщательно смешайте его с тестом. Дальше постелите дно разъемной формы диаметром 28 х 7 сантиметров пергамент, а бока смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте дополнительно кукурузной или манной крупой.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/825575-1593522924.jpg)
Выпекаем манник
Выложите в подготовленную форму шоколадное тесто и силиконовой лопаткой разровняйте его. Сверху разложите вымытые ягоды смородины и, если хотите, можете присыпать их сахаром. Накройте второй светлой частью теста и также выровняйте ее. Выпекайте манник «День и ночь» 35-40 минут при 180 градусах. Он должен немного подрасти и покрыться красивой корочкой.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/486277-1593522925.jpg)
Но перед тем, как достать его из духовки, обязательно проверьте, не сырой ли он внутри. Используйте для этого деревянную палочку. Если она выйдет из манника сухой, значит он хорошо пропекся и полностью готов. Дайте ему остыть, уберите форму и украсьте сверху пудрой.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/113324-1593522925.jpg)
Порежьте манник ромбикамии выложите на блюдо или на этажерку-фруктовницу и подайте нежный, мягкий и рыхлый пирог чаю.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/586668-1593522926.jpg)
Приготовленный по этому рецепту манник получается рассыпчатым и немного влажным. Кроме того, у него слегка ощущается вкус кукурузной муки. Каждый кусочек манника «День и ночь» выглядит аппетитно и красиво, сочетая в себе белый, фиолетовый и коричневые цвета.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202006/232727-1593522926.jpg)
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?