Свекровь угостила баночкой огурцов, замаринованных по-венгерски, которые разошлись мгновенно: выпросила рецепт и теперь сама ими запасаюсь

Консервированные огурцы заготавливает практически каждая хозяйка. Среди существующих многочисленных вариантов стоит отметить рецепт по-венгерски. Огурцы по нему заливаются один раз и закатываются. При этом получаются они вкусными и хрустящими. А рецептом огурчиков по-венгерски поделилась со мной свекровь.

Перечень продуктов

1. Огурцы небольшого размера – 2,5 килограмма.
2. Соль – 50 грамм.
3. Уксус 9%-й - 250 миллилитров.
4. Вода – 800 миллилитров.
5. Сахар – 300 грамм.
6. Горчица в зернах – 3 чайные ложки.
7. Репчатый лук – 3 средние головки.

Рецепт приготовления

Для консервации старайтесь отбирать огурцы одного размера. Тщательно вымойте их, уложите в большую миску и, чтобы убрать горечь, залейте на 2-3 часа холодной водой. Кроме этого замачивание способствует тому, что огурцы будут твердыми и хрустящими.

За это время простерилизуйте 3 банки объемом 700 миллилитров вместе с крышками. А также нарежьте крупными кольцами лук. Затем плотно заполните банки огурцами вперемешку с луком. В каждую добавьте по ложке зерен горчицы.

Вскипятите воду, всыпьте сахар и соль. Размешайте, выключите огонь и влейте уксус. Кипящий рассол разлейте по банкам и закройте крышками. Выложите их в большую кастрюлю, залейте на три четверти горячей водой и простерилизуйте от 10 до 15 минут. Сразу закатайте крышками, хорошо укутайте и дайте заготовке полностью остыть.