Сыр и фасоль – идеальное сочетание для вегетарианского буррито

Буррито - это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой тоненькую лепешку, в которую завернута начинка из рубленого мяса, бобов, томатов, сыра и других продуктов. Однако люди, увлекающиеся вегетарианством не могут такое есть, и поэтому для них можно сделать буррито, в котором не будет их ненавистного продукта.

Собственно, я так и приготовила эту закуску для моей подруги, которая не ест мясо, но потом сама же была от блюда в нереальном восторге, так что теперь и себе частенько его делаю, наслаждаясь каждым кусочком.

Рецепт вегетарианского буррито

Чтобы приготовить эту аппетитную закуску, нам понадобятся такие ингредиенты, как:

• пара тоненьких пшеничных лепешек, которые продаются в любом продуктовом магазине;
• пара стаканов отварной фасоли, которую можно заменить обычными консервированными бобовыми из банки;
• сок одного лайма;
• нарезанный маленькими кубиками авокадо;
• тертый сыр;
• соус сальса, который может быть, как покупным, так и приготовленным из измельченных запеченных помидор, лука, острого перца, чеснока и кинзы.

И все, что нужно сделать, это переложить фасоль в блендер и хорошенько ее измельчить. Затем к нему добавляем сок лайма или половинки лимона, авокадо, сыр и острую сальсу и все хорошенько перемешиваем. Далее же останется лишь смазать этой густой начинкой лепешки, свернуть их и обжарить на сковороде, чтобы они подрумянились, после чего буррито можно тут же подавать к столу.