Сытная запеканка с соевым мясом: будет вкусно как вегетарианцам, так и любителям мяса

Вегетарианский рацион – это не только салаты и супы из овощей. Недавно я попробовала восхитительное горячее блюдо. Запеканка с соевым мясом – замечательный вариант для холодных осенних дней. Блюдо понравится и вегетарианцам, и тем, кто употребляет продукты животного происхождения.

Состав

Для запеканки понадобится:

1. Две столовых ложки рафинированного оливкового масла.
2. Луковица в измельченном виде.
3. Четыре чашки овощного отвара.
4. Пять крупных грибов. Их следует нарезать.
5. Два больших зубца чеснока в измельченном виде.
6. Четыре картофелины. Их нужно отварить и нарезать некрупными кусочками.
7. Полкило замороженных овощей. Для блюда можно использовать зерна кукурузы, зеленый горошек, стручки фасоли, морковь.
8. Упаковка соевого мяса.
9. Половина стакана несладкого миндального молока.
10. Три листа лавровых.
11. Щепотка морской соли.
12. Молотый черный перец в таком же количестве.
13. Половина стакана муки.

Для бисквитов потребуется:

1. Две маленьких ложки сахара.
2. Упаковка спреда.
3. Полтора стакана самовосходящей муки.
4. Три четверти чашки несладкого миндального молока.

Рецепт

Сначала я готовлю бисквиты. Соединяю муку с сахарным песком. Добавляю нарезанный спред. Разминаю массу руками до появления крошек. Вливаю миндальное молоко. Растираю продукты вилками до образования плотного теста.

Жарочный шкаф разогреваю до 200 градусов.

Помещаю сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла на средний огонь. Кладу в посудину измельченный чеснок и лук.

Посыпаю продукты щепоткой соли. Готовлю примерно 5 минут, до мягкости. Посыпаю компоненты мукой. Перемешиваю массу и добавляю в нее отвар.

Вливаю в посудину молоко. Добавляю лавровые листы.

Перемешиваю продукты и готовлю их на медленном огне. Соус должен приобрести густую текстуру. На это потребуется около 10 минут. Время от времени продукты надо помешивать.

Грибы слегка обжариваю. Помещаю на дно посудины для выпечки.

Когда соус загустеет, соединяю его с замороженными овощами. Добавляю соевое мясо.

Готовлю продукты еще 5 минут.

Посыпаю солью, перцем. Удаляю из посудины лавровые листья. Выкладываю массу в посудину для выпечки. Покрываю поверхность блюда тестом для бисквитов.

Смазываю растопленным спредом. Готовлю запеканку в духовом шкафу около 14-17 минут. Поверхность бисквита должна покрыться румяной корочкой. После этого извлекаю запеканку из духовки. Остужаю в течение 5 минут и подаю к столу.